去年の自家製のもち米が余っていたので、小麦と一緒に粉屋さんに製粉してもらいました。このもち粉、水でこねて丸めてゆでるだけの超お手軽素材です。最近暑くて妙に冷たくて甘いものが食べたくなります。先日は久しぶりにあんこを炊いて冷やしておき、この白玉団子と一緒に食べました。ポイントはゆでて団子が浮かび上がってきたら1－2分待ち、その後ざるにあけて氷水でしばらく冷やすこと。メープルシロップやはちみつ、季節のフルーツとも合いそうです。時間があれば野菜も練りこんでみたいけどなぁ。やっぱりないだろうなぁ～。
小麦粉は少ないのですが、もち粉は結構量があるので出荷予定です。
