カンテサンス（現代風フランス料理）

かんだ（日本料理）

銀座小十（日本料理）

ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）

すきやばし次郎（日本料理　寿司）

鮨　水谷（日本料理　寿司）

玄冶店　濱田家（日本料理）

ロオジエ（フランス料理）

ミシュランガイド


ミシュランガイド」初の東京版、8店に3つ星

飲食店を星の数で格付けするガイド本「ミシュランガイド」の東京版の内容が１９日に発表され、日本料理５店とフランス料理３店の計８店に最高の３つ星が付いたほか、２つ星が２５店、１つ星が１１７店と評され、東京が世界で最も星付きレストランの多い都市となった。

　ミシュランでは、５人の「覆面」調査員を東京に送り込み、１年以上かけて調査を実施。今回の東京版は、アジア初のミシュランガイドとなる。

　ガイド本の総責任者であるジャン・リュック・ナレ氏は会見で「ここ（東京）の料理のクオリティの高さには非常に驚かされた」と述べた。

ミシュランランキング　食べログ.com

☆☆☆三つ星に選ばれたレストラン（８軒）☆☆☆

「ジョエル・ロブション」（恵比寿）の渡辺雄一郎＆アラン・ヴェルゼロリ氏

「カンテサンス」の岸田周三氏

「ロオジエ」のブルーノ・メナール氏

寿司の「すきや橋　次郎」（銀座）の小野二郎氏

「鮨　水谷」（銀座）の水谷八郎氏

日本料理の「かんだ」（元麻布）の神田裕行氏

「小十」（銀座）の奥田透氏

「濱田屋」（人形町）の三田啓子さん

　

　

☆☆二つ星に選ばれたレストラン（２５軒）☆☆

・石かわ（日本料理）

・一文字（日本料理）

・臼杵ふぐ山田屋（日本料理　ふぐ）

・えさき（日本料理）

・エメ・ヴィベール（フランス料理）

・菊の井（日本料理）

・キュイジーヌ［Ｓ］　ミッシェル　トロワグロ（現代風フランス料理）

・湖月（日本料理）

・さわ田（日本料理　寿司）

・サンパウ（現代風スペイン料理）

・鮨　かねさか（日本料理　寿司）

・醍醐（日本料理）

・拓（日本料理　寿司）

・つきじ　植むら（日本料理）

・つきじ　やまもと（日本料理　ふぐ）

・トゥエンティ　ワン（フランス料理）

・ピエール・ガニェール（現代風フランス料理）

・菱沼（日本料理）

・福田家（日本料理）

・ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）

・リストランテ　ＡＳＯ（現代風イタリア料理）

・龍吟（現代風日本料理）

・ル・マンジュ・トゥー（現代風フランス料理）

・●家菜（●は厂がんだれに萬）（中華料理）

・和幸（日本料理）

　

　

☆一つ星に選ばれたレストラン（１１７軒） ☆

・あさぎ（日本料理　天ぷら）

・味満ん（日本料理　ふぐ）

・阿部（日本料理）

・あら井（日本料理）

・●皮（●は鹿を三つ重ねた字）（ステーキハウス）

・アルジェント　ＡＳＯ（現代風イタリア料理）

・アルバス（フランス料理）

・アロマフレスカ（現代風イタリア料理）

・うを徳（日本料理）

・うかい亭（日本料理　鉄板焼）

・うち山（日本料理）

・海味（日本料理　寿司）

・恵比寿（日本料理　鉄板焼）

・大野（日本料理）

・オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）

・小笠原伯爵邸（現代風スペイン料理）

・翁（日本料理　そば会席）

・オーグドゥジュール　ヌーヴェルエール（フランス料理）

・おざき（日本料理）

・おはらス（フランス料理）

・ガストロノミー　フランセーズ　タテルヨシノ（現代風フランス料理）

・きくみ（日本料理）

・キャーヴ　ひらまつ（フランス料理）

・久兵衛（日本料理　寿司）

・銀座寿司幸本店（日本料理　寿司）

・銀座ラ・トゥール（フランス料理）

・クーカーニョ（現代風フランス料理）

・クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）

・クレッセント（フランス料理）

・けやき坂（日本料理　鉄板焼）

・コジト（フランス料理）

・古拙（日本料理　そば会席）

・小室（日本料理）

・近藤（日本料理　天ぷら）

・桜ヶ丘（日本料理）

・櫻川（日本料理）

・笹田（日本料理）

・さざんか（日本料理　鉄板焼き）

・ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）

・三亀（日本料理）

・シェ・イノ（フランス料理）

・シェ　トモ（現代風フランス料理）

・シェ・松尾（フランス料理）

・シグネチャー（現代風フランス料理）

・重よし（日本料理）

・シュマン（現代風フランス料理）

・招福楼（日本料理）

・真（日本料理　寿司）

・すがわら（日本料理）

・すし　おおの（日本料理　寿司）

・鮨　さいとう（日本料理　寿司）

・すし匠　齋藤（日本料理　寿司）

・鮨　なかむら（日本料理　寿司）

・すずき（日本料理）

・赤芳亭（日本料理）

・竹やぶ（日本料理　そば会席）

・たつむら（日本料理）

・タテル　ヨシノ（現代風フランス料理）

・田はら（日本料理）

・竹葉亭（日本料理　うなぎ）

・チャイナブルー（中華料理）

・中国飯店　富麗華（中華料理）

・トゥールダルジャン（フランス料理）

・とうふ屋うかい（日本料）

・と村（日本料理）

・とよだ（日本料理）

・ドン・ナチュール（ステーキハウス）

・中嶋（日本料理）

・なだ万　山茶花荘（日本料理）

・なだ万　ホテルニューオータニ店（日本料理）

・ナルカミ（フランス料理）

・花山椒（日本料理）

・青空（日本料理　寿司）

・万歴龍呼堂（日本料理）

・ピアット　スズキ（イタリア料理）

・樋口（日本料理）

・ひのきざか（日本料理）

・ひらまつ（フランス料理）

・ひろ作（日本料理）

・深町（日本料理　天ぷら）

・福樹（日本料理）

・ブノワ（現代風フランス料理）

・ベージュ（現代風フランス料理）

・まき村（日本料理）

・未能一（日本料理）

・ミラヴィル（フランス料理）

・六雁（現代風日本料理）

・室井（日本料理）

・メゾン・ド・ウメモト　上海（中華料理）

・メゾン　ポール　ボキューズ（フランス料理）

・モナリザ（フランス料理）

・桃の木（中華料理）

・森本　ＸＥＸ（日本料理　鉄板焼き）

・山さき（日本料理）

・やま祢（日本料理　ふぐ）

・有季銚（日本料理）

・ゆう田（日本料理　寿司）

・幸村（日本料理）

・よこ田（日本料理　天ぷら）

・与太呂（日本料理　天ぷら）

・よねむら（現代風日本料理）

・よねやま（日本料理）

・ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）

・ラ・トゥーエル（フランス料理）

・ラノー・ドール（フランス料理）

・ラ　プリムラ（現代風イタリア料理）

・ラ・ボンバンス（現代風日本料理）

・ラリアンス（現代風フランス料理）

・ランベリー（現代風フランス料理）

・リストランテ濱崎（現代風イタリア料理）

・リストランテ　ホンダ（現代風イタリア料理）

・ル・シズィエム・サンス（現代風フランス料理）

・ル・ジュー・ドゥ・ラシエット（現代風フランス料理）

・レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（現代風フランス料理）

・レザンファン　ギャテ（フランス料理）

・レ　セゾン（フランス料理）

・分とく山（日本料理）