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2009.02.16
カテゴリ：グルメ（食について）
蕾菜って聞いた事ある？ 福岡発の新しい野菜で、まだごく少量しか出回ってないから、見たことがある人は少ないんじゃないかと思う。  可愛らしい野菜でプチ白菜って感じだけど、ブロッコリーやキャベツなどと同じアブラナ科の野菜。 農林水産チャンネル http://webtv.pref.fukuoka.lg.jp/mov_list.php?m=5&s=8&no=818 ↑ココのページで「博多蕾菜（再生時間3分58秒） 」をダウンロードして見る事ができる。こんなでかい（４ｋｇ）なかのわずか蕾だけを採取するなんて贅沢すぎじゃない？
この、動画を見たら、生でも食べられるってんで、先ずは生で食べることにした。  右側がプチトマト。４つ切りにするとブロッコリーの芯みたい。 ガリッとかじると、、「ん？くせがなくていける、、、あっ、辛い。僅かだけど辛味が後から立ち上ってくる」 ほんの少しだけど辛みがある。 切り口からも分かるように味がしみこみそうだし、天ぷらでも、煮物でも活躍しそう。 翌日  蕾菜プチトマト、ひき肉入りペペロンチーノ風パスタ  このお皿は料理が栄える
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最終更新日
2009.02.16 00:17:27
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