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2016.05.21
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カテゴリ:グルメ
魔術師です。

ついにダイソーで調達して来た道具を使って燻製をしてみました。
スモークチップがなかったので、これも100均のほうじ茶の茶葉で挑戦


  • ほうじ茶です。
    燻製_01_鍋.jpg
  • 燻製_02_食材.jpg

  • 着火です。
    燻製_03_着火.jpg

  • 煙が出て来たらボウルを被せて弱火に
    燻製_04_ボウル.jpg
    更にアルミ箔で目止めして煙が漏れないように
    10分くらい弱火でいぶす。

  • これはお茶っ葉が少なかったのかな、少し色が付いただけ
    燻製_05_第1弾.jpg
    出来てすぐ食べて見るとウインナーは熱々、チーズもまだ柔らかい
    そのまま食べてもいまいち香りが感じられない

    それが
    しばらく冷まして食べてみるとかなり香りを感じるようになりました。
    馴染まさないといけないようです。

  • 2度目はゆで玉子を追加
    燻製_06_第2弾.jpg
    今度は茶葉を増やして煙が出たら密封して火を落としてしばらく放置
    30-40分後、いい感じの飴色の燻玉とスモークチーズです。


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最終更新日  2016.05.21 17:33:08
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