京都、錦市場。~京野菜を求めて~。。。
ランキング参加中!! 気に入っていただけたら、ポチッとお願いいたします。合言葉は一日一回3クリック!!いらっしゃいませ。ここは、バーチャル・我流ダイニング&バーgaram。マスターの我流の料理と語りをお店に行った気分になって、楽しんでいただくのをコンセプトにオープンした架空のバーチャルダイニング&バーです。どうぞ、ゆっくりくつろぎながら、料理と語りをお楽しみください。どもどもです。歌って語る "少年のような中年" 料理男バーチャル・我流ダイニング&バー garamマスターです。 今回のお話は、先日、学校の行事で歩行会というのがあって、京都の錦市場にいってきたときのお話です。何を思って歩行会というのかは、イマイチわかりませんが、ありたいていに言えば遠足みたいなもんですね。(笑)皆さん、京都の錦市場ってご存知ですか?簡単に説明を入れときますね。錦市場とは、京都市中京区のほぼ中央に位置する錦小路通のうち「寺町通 - 高倉通」間の商店街で、魚・京野菜などの生鮮食材や、乾物・漬物・おばんざい(京都言葉で日常の惣菜)などの加工食品を商う老舗・専門店が集まる市場。京都独特の食材はほぼここで揃うと言われています。(ウィキペディア抜粋)こんな感じのところです。遠足みたいなものということで、クラスの人達はわきあいあいとしてましたが、僕は基本人見知りが激しくて...実は、僕という人間はおかしな人で、プライベートでは、知らない人に自分から話しかけることが出来ないくらい人見知りが激しいのです。逆に、仕事になれば、180℃変わって、お客さんには、話しかけるものという既成事実の元、ほぼマシンガンのように話せるのですが...(笑)そんなこんなで独りで錦市場をウロウロしながら、京都の食材を堪能してきました。特に気になったのは、京野菜、京漬物ですね。京漬物。京味噌漬け。 京野菜。後の、魚や肉乾き物等もありましたが、それはほかでも手に入りそうなものだったので、さほど興味は惹かれませんでしたね。お昼は、今日野菜をふんだんに使った今日野菜懐石弁当を頂きました。独りでお店に入ったので、写真を撮るのもなんなので、外からの写真でご勘弁を...(汗)京野菜懐石。素材の味が生かされてて、あっさりしているのに、香りもよく、とっても美味しかったです。日本人に生まれてよかったとしみじみ思いました。(笑顔)ほんの2~3時間でしたが、食材を眺めるのがとっても好きな僕は、あっという間でしたね。(笑)そして、ゲットしてきたのが、この京野菜たちです。棒茗荷、京せり、京かんざし、わさび菜、紫静です。この京野菜たちを、garamマスター風におばんざい料理を作りたいと思いますので、乞うご期待!!。いやぁ、市場って本当に楽しいものですね。皆さんも是非足を運んでみてはいかがですか?今回の語りはここまでです。お楽しみいただけましたでしょうか?ではこの後も、ごゆるりとおくつろぎくださいませ。カテゴリーにはたくさんの美味しい料理たち、マスターの様々な語りがございますので、是非興味のあるカテゴリーへ入っていただいて、楽しんでいただければと思います。本日のご来店誠に有難うございました。また、美味しい料理と楽しくて、為になる語りをご用意して、お待ちしております。叉、お会いできる時を楽しみにしております。それでは、明日もあなたにとっていい一日でありますように。ごきげんようです。 ランキング参加中!! 合言葉は、1日1回3クリック!! 宜しくお願いいたします。