香ばしぶり大根
ランキング参加中！！ 宜しくお願いいたします。合言葉は1日一回３クリック！！いらっしゃいませ。ここは、バーチャル・我流ダイニング＆バーgaram。マスターの我流の料理と語りをお店に行った気分になって、楽しんでいただくのをコンセプトにオープンした架空のバーチャルダイニング＆バーです。どうぞ、ゆっくりくつろぎながら、料理と語りをお楽しみください。お気に召しましたら、実店舗でパーティメニューとして提供させていただきますので、カテゴリーからお好きなお料理をピックアップしてお問い合わせくださいませ。実店舗ホームページhttp://garam-dinnings.com/garam/どもどもです。バーチャル・我流ダイニング＆バー garamマスターです。本日のお料理は...香ばしぶり大根 ブリは照り焼きにします。お酒、醤油、みりん、砂糖でたれを作り、小一時間くらい漬け込みます。大根は５mm位の厚さのものを４～５枚つくり、茹でるかもしくは少量の水を入れてラップをかけて３～４分レンジでまわして火をとおしておきます。白ねぎで白髪ねぎを作ります。５cm位にカットして、半分に切って、ちょっと手のひらで押さえて、平らにしてから、細千切りにするとうまくいきます。水にさらしてシャキッとさえてしっかり水を切っておきましょう。ブリを魚焼き器で両面香ばしく焼きます。フライパンに少量の油を引き、大根を焼いていきます。両面に焦げ目がつく位香ばしく焼くのがポイントです。たれをそこに入れて、強火で煮詰めていいきます。アルコールが飛んで、程よく煮詰まったら、そこにブリを入れて、たれを絡めます。お皿にブリの尻尾を重ねるように盛り付けて、その上に大根を円を描くように少しずらしなたら盛り付けて、上から白髪ねぎを飾ると出来上がりです。お好みで七味を振り掛けると更に美味しくいただけます。照り焼きに、焼き大根のブリ大根です。元々相性のいい振りと大根に香ばしさが加わり、白髪ねぎの辛味が味を引き立てます。とっても美味しいですよ。お酒のお供にも御飯のおかずにもぴったりです。では、今後もごゆるりとおくつろぎくださいませ。 カテゴリーにはたくさんの美味しい料理たち、マスターの様々な語りがございますので、是非興味のあるカテゴリーへ入っていただいて、楽しんでいただければと思います。本日のご来店誠に有難うございました。それでは叉、お会いできる時を楽しみにしております。実店舗へのご来店もお待ちしております。それでは、明日もあなたにとっていい一日でありますように。ごきげんようです。ランキング参加中！！ 宜しくお願いいたします。合言葉は1日一回３クリック！！
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