挽肉と野菜たっぷりの丼アボガドソース
ランキング参加中！！ 宜しくお願いいたします。合言葉は1日一回３クリック！！いらっしゃいませ。ここは、バーチャル・我流ダイニング＆バーgaram。マスターの我流の料理と語りをお店に行った気分になって、楽しんでいただくのをコンセプトにオープンした架空のバーチャルダイニング＆バーです。どうぞ、ゆっくりくつろぎながら、料理と語りをお楽しみください。お気に召しましたら、実店舗でパーティメニューとして提供させていただきますので、カテゴリーからお好きなお料理をピックアップしてお問い合わせくださいませ。実店舗ホームページhttp://garam-dinnings.com/garam/どもどもです。バーチャル・我流ダイニング＆バー garamマスターです。本日のお料理は...挽肉と野菜たっぷりの丼アボガドソース ひき肉は結構何でも使えるので、冷凍庫に５０ｇ位とか100ｇ位とかで小分けにしておけば何かの時に使えて結構重宝します。小分けにする時、薄っぺらく引き伸ばしてラップしておけば火の通りも早く、解凍せずにそのまま使えます。ほうれん草と水菜はあらみじん切りにします。トマトは1ｃｍ角位に切ります。野菜を細かくしておけばどんぶりにしたときに、ご飯とよくからみますし、かさが減るので多くの野菜が取れます。フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクみじん切りとしょうがのみじん切りを中火位で軽く炒めて、香りを出します。（チューブのおろしにんにく、おろし生姜でもおっけい。この場合ひき肉を先に軽く炒めてから加えます。油に直で入れると油が飛んだり、焦げたりして危険なので・・・）そこにひき肉を入れて、ポロポロになるまで炒めます。フライパンの火を強めて、水菜とほうれん草を入れます。あれば白ワインを加えると風味がよくなります。（なくても十分美味しいですが・・・）さっと炒めたら、鍋はだから醤油を回しかけて、塩コショウで味を調えて、ご飯の上に載せます。その上からトマトを散らします。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを中火位で軽く炒めて、かおりを出します。そこに粗微塵にしたアボガドを入れて軽く炒めます。白ワインを入れて、1～2分弱火で煮て、アルコールを飛ばします。それをミキサーに入れて、生クリームを入れて、回します。ミキサーが回らない場合、水を少しづつ足しながら、ミキサーを回します。見安はクリームシチュー位のとろみです。ミキサーでなめらかになるまで回したものを鍋に移し替えて火にかけます。煮立ってきたら塩コショウで味を調えたらアボガドソースの出来上がりです。では、今後もごゆるりとおくつろぎくださいませ。 カテゴリーにはたくさんの美味しい料理たち、マスターの様々な語りがございますので、是非興味のあるカテゴリーへ入っていただいて、楽しんでいただければと思います。本日のご来店誠に有難うございました。それでは叉、お会いできる時を楽しみにしております。実店舗へのご来店もお待ちしております。それでは、明日もあなたにとっていい一日でありますように。ごきげんようです。ランキング参加中！！ 宜しくお願いいたします。合言葉は1日一回３クリック！！
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