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2024年02月18日
カテゴリ：お菓子作り
 朝からの雨が一日中降ったり止んだりで、どこにも行かずに過ごした日。 久しぶりにお菓子を作りました。卵や乳製品、白砂糖を使わないキャロットケーキ。甘みはココナッツシュガー、オイルは米油、他にブラウンライスミルクとすりおろした人参、ヘーゼルナッツ、レーズン、ピスタチオなどなど。風味付けにラム酒を少々とシナモンやジンジャーパウダー。 クリームは木綿豆腐+メープルシロップ+ハチミツ+ラム酒。 目は詰まった感じだけれど、ほろっとしているので重くはなく、スパイスが効いた大人味の美味しいケーキが焼けました♪  飾りは庭のジャスミンの葉とレッドペッパーとレモンの皮にしました。 前に作って冷凍していた甘酒チョコアイスと一緒に・・。 参考にしたのは裏表紙がセーターの形のクッキーでとっても可愛い「おやつとスプーン」 身体に優しいおやつ満載です    ←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。  おやつとスプーン [ 川地あや香 ]←こちらの本のレシピを参考にしました。米粉や豆乳、果物を使った素朴だけれどとっても可愛いお菓子がたくさん載っています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2024年02月18日 21時49分15秒
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