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2011年12月20日
カテゴリ：蔵元紹介･新潟県
蔵元について ・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ Ｈ２０ 、 金賞・・ － 主な銘柄 ○千代の光 ＜大吟醸＞ ◆千代の光 大吟醸 1.8L－8500円、720ml－3400円 ＜純米吟醸＞ ＜吟醸＞ ◆千代の光 吟醸造り酒 1.8L－3100円、720ml－1550円 大吟醸に準づるつくり。 五百万石を45％にまで精米し、低温でゆっくりゆっくり醗酵。 しなやかさとやわらかな感じ。 ＜純米＞ ◆千代の光 純米酒 1.8L－2000円、720ml－1000円 原料米は、高精白（平均56％）の山田錦などを使用。純米酒ならではの深い味わい。 ◆千代の光 もち純米酒 全国でもめずらしい原料米にもち米を使用。 もち米の米の芯からくるうまみ、純米酒ならではの力強さ、奥行きのある本物の味わい。 原料米…地元産こがねもち58％精米 麹米…兵庫県産 山田錦使用（麹米は仕込量の3割／精米歩合45％） ＜本醸造＞ ◆千代の光 特別本醸造 1.8L－2050円、720ml－1000 本醸造よりさらに精白を高め飲みやすくした。 ◆千代の光 本醸造 1.8L－1800円、720ml－－－900円 スタンダード品といっても吟醸酒とも言える精白（60％以下）の原料を使い、米本来のうまみを生かした傑作。 ＜普通酒＞ ◆千代の光 1.8L－1630円 やや甘口 日本酒度－2 地元で一番に愛されているやや甘口の酒.
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最終更新日
2011年12月20日 19時59分19秒
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