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2013年12月17日
カテゴリ：呑んだ酒の感想
※この蔵元のお酒で飲んだことがあるお酒（今回飲んだのも含めてます）
○醴泉（れいせん） 特別本醸造 【もう一度飲みたい】 ○美濃菊 本醸造 山田錦 【ふつう】 ○醴泉（れいせん） 純米吟醸 雄山錦 【もう一度飲みたい】 ○醴泉（れいせん） 特別本醸造(２回目) 【ふつう】 ○醴泉（れいせん） 純米 山田錦 【ふつう】 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 蔵元によれば、 「雄山錦は、米の旨みが出易すいのが特徴。「雄山錦」独特の幅のある味わいと、心地よい酸味が調和した純米吟醸。」 ●初日 常温で飲みました。アルコールのスッキリ感。 よーく味わうと、脂っこさ（舌に絡むような感じ）も感じられます。 日にちが経つと、この脂っこさが増してきて、おいしくなるのではないかと期待します。 燗を付けました。私が以前から言っているあの風味を感じます。 ●２日目、３日目 常温。ほのかな甘みを感じます。 ●４日目 常温。ほのかな甘みを感じます。 燗を付けました。結構、温度高めかも（水200cc、熱湯200ccぐらい）。私が以前から言っているあの風味を感じます。温度を高め（たぶん45度ぐらい）にした方が「あの風味」が感じられるようです。 アルコールのカーッと感も増し、甘味はあまり感じられなくなりますが、「あの風味」でおいしいです。 ●６日目 常温。甘味があって、米っぽさ、コクが出てきました。 初日に期待した味が、やっと６日目にして出てきましたが、猪口で４杯ぐらいしか残っていません。残念です。 総合評価では、「○もう一度飲んでみたい」 こちらに今まで飲んだ酒の評価をまとめています。 批評との比較ですが、開けて、１週間我慢すると、そのとおりになるとお思います。
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最終更新日
2016年09月20日 22時49分36秒
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