栄養士が教える健康ご飯♡料理教室ハートフル

[料理教室] カテゴリの記事

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  ２月レッスンのまとめ

  ４月レッスンのお知らせは３月２５日(水)９時頃にこのブログにアップします♡３月だというのにまだまだ寒い日が続きますね遅くなりましたが先月レッスンのまとめです初めて使った三五八漬けの素思った以上に美味しくて皆さんにも大変喜んで頂けてとっても楽しいレッスンでした野菜だけでなく、お肉も漬け込むとと～っても柔らかくコクのある風味に舌鼓レッスンではフライパンで焼きましたが魚と同じように蒸すこともできますこんな感じで～蒸し方は魚と同じです蒸す時間は、火を弱めてから７～８分くらい麺棒で伸ばしてから蒸しますがふっくらと元の厚みに戻って柔らか～こちらも是非試して頂ければと思います豚肉と野菜の重ね煮も作りました色んな野菜を組み合わせて作れますがこれはミックスビーンズも入れていますお豆さんも食物繊維が豊富なのでお勧めですこの重ね煮は本当に野菜がたくさん食べられるので取り入れやすいと好評でしたお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました３月レッスンはお休みです４月レッスンのお知らせは３月２５日(水)９時頃にこのブログにアップします♡​​​♡ハートフルの楽天ルーム♡おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます​​​​

  2026.03.12

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  ２月レッスン健康和食

  今月は健康和食三五八漬けシリーズです塩気のある甘酒的な味で塩麹より美味しい～と、とっても好評です三五八漬けの発酵食まろやかな塩気と甘みが普段の食卓にもピッタリですこんなに喜んで貰えるなら三五八漬けの発酵レッスンもこれからやっていきたいなぁと思っていますレッスン初日に来られたご新規の生徒さん、早速ヨーグルトメーカーを購入されて付属のレシピ本を見ながら様々な発酵食を作られていましたタニカのヨーグルティアには立派なレシピ本もついているので利用されている方も多いです健康和食レッスン後半も♪宜しくお願いします​【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー　ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​​​

  2026.02.17

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  今年最後のレッスンが終了しました

   味噌作りのご案内は​ コチラ です♡最後のクリスマスレッスンが終了しました今月はデザイナーフードピラミッドに基づいて様々なお話をさせて頂きましたデザイナーフードピラミッドは４０年前にアメリカの国立ガン研究所が作られたものですが、これを今の日本の食材に置き換えて免疫力の上がる食材をたくさんご紹介しましたあのピラミッドのトップ食材はニンニクですが日本には更に上を行く食品がありますその食品の取り入れ方もレッスンでお伝えしましたこのデザイナーフードピラミッドに基づく食材はガン予防の他に免疫力向上生活習慣病の予防改善アンチエイジングデトックス効果なども大きく期待できます是非、意識して取り入れてみて下さいね今月レッスンも１０種類以上の野菜と１食に必要な野菜量を皆さまにご提供させて頂きました好評だった鶏と野菜のハーブグリルこのまま提供して欲しい～というお声も(笑)今日は鶏肉をひと口サイズに切り、こんな感じで玉葱麹で作ってみましたグラタン皿などを使うとそのまま提供できてお洒落ですねデザートはチョコレートプリン＆ドライ無花果のパウンドケーキ久しぶりにドライ無花果のパウンドケーキを作りました師走にも関わらずたくさんの皆様にお越し頂きました忙しい中を寒い中をお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました​​​​

  2025.12.23

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  今年もあと２週間を切りました

   味噌作りのご案内は​ コチラ です♡今月のクリスマスレッスン寒い中をお越し頂いており恐縮です(^^;キッチンもできるだけ暖かく過ごせるよう玄関にストーブを置いて温かい空気がキッチンに入るよう工夫しています昨日は豊中で​お菓子教室micore​を主宰されている先生が参加して下さり、手作りのシュトーレンを頂戴しましたシュトーレンらしいこの包みがシンプルで可愛らしいミニシュトーレンも頂戴したので、こちらの大きい方をカットして‥ラップで包んでサンタの袋に詰めて同席された生徒さんたちにもお裾分け皆さんにも喜んでもらえてとっても嬉しいです～お菓子教室のホームページ​豊中のお菓子教室micore​とっても優しい先生ですよ^^いつもありがとうございます今年のレッスンも残すところあと２日になりました冬野菜のクリーム煮込みは、鶏肉を入れるとクリームシチューにもなりますよ～市販のルゥを使わずに体に優しい美味しいシチューも作れます 味噌作りのご案内は​ コチラ です​​​​

  2025.12.18

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  年末＆お正月料理レッスンが終了しました

  また一段と寒くなってきましたね今日でお正月料理のレッスンが終了しました一番人気は、やはり酒粕おでん美味しい～体が温まる～幼稚園、小学生のお子さんたちもパクパク食べて下さったご家庭も～レシピの２倍量の酒粕で酒粕おでんを作られた生徒さんも酒粕好きにはたまりませんね～牛肉のしぐれ煮をたっぷり入れたしぐれ煮の巻き寿司も作りましたミネラルいっぱいの健康ご飯で作りました巻き方は先月のキンパと同じです巻き寿司も経験を重ねていくと綺麗に巻けるようになりますよ好きな方は、胡瓜と卵の部分にマヨネーズを入れても良いと思います私が一番好きなのは、あおさの松風焼きあおさ風味より味噌味が勝ちますが以前作ったものより、ずっと美味しく仕上がりましたお正月で作るつもりですお節料理は家族が食べないから作らないと言われるご家庭もあるようですが要は『 味 』だと思うのです美味しければ食べてもらえるしついつい手が伸びるはずなんです本来ならば美味しく作れるのに手抜きをすると味も落ちてしまいます私が骨折した頃、お節料理をたくさん作れなくなり、市販のお節料理を少しだけ注文して数年ほど続けて食べたことありますが飽きてしまいましただから、昨年からは注文しなくなりましたやっぱり手作りが１番美味しいのです市販のお節は保存性を高めるために添加物や食塩、砂糖が多く入っています年始めだからこそ体に良いものをと思うのは私だけでしょうかデザートは、栗きんとんと黒豆の寒天寄せそして、柚子のパウンドケーキもお出ししましたレッスンで作った栗きんとんは、市販の栗きんとんに含まれる３分の１以下の砂糖で作りました寒天で栗きんとんを覆うとめっちゃあっさり！(笑)胃もたれなく美味しく食べられます久しぶりのお正月レッスン、多くの生徒さまにお越し頂きました皆さんに喜んで頂けて楽しんでもらえて嬉しいですお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました来月はクリスマス料理です１１月２５日(火)２０時頃にアップします５色あられ少量でお勧めです。在庫があるうちにどうぞ♡​五色あられ　100g　ぶぶあられ ふりかけ 弁当 キャラ弁 彩り 揚げ物 翌営業日出荷可能k【ポスト便可　1配送3個迄】​​​​【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー　ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​​♡ハートフルの楽天ルーム♡​おススメ商品、レッスンで使用したものなど。​​​

  2025.11.22

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  韓国レッスンが終了しました

  11月レッスンの予約状況は​コチラです♡​韓国レッスンが終了しました太巻きキンパレッスン初参加の方がなんと１3名さまもどうもありがとうございますキンパの味付けは今月レッスンの韓国風ちらし寿司の具材と同じ味付けにしました好きな具材で好きな味付けにして頂いてもひと味違って、それもまた各ご家庭の美味しいキンパになると思います韓国風ちらし寿司はとっても具沢山これも大好評でした～野菜もタンパク質もたっぷり入っているのであとスープを作って頂くと立派な食事になりますね野菜ナムルもナムルの素があるといつでも美味しいお惣菜が手軽に作れます♪今月は野菜のお話をしました野菜は一日350g必要ですこの量は、成人男性・成人女性も同じであり身長や体重に関係なく一日350g 必要なんですきのこ、海藻類は野菜に含めて構いませんがイモ類は野菜に含まれません。レッスンでは、何故野菜を350gも食べなければいけないのか野菜を食べると体はどのように変化するのかまた、効率の良い野菜の摂り入れ方などもお話させて頂きましたレッスン後、早速スーパーに行って野菜をたくさん購入された方もおられましたができることから少しずつ初めて貰えたらと思いますまた今月は、玄米よりも消化吸収が良く胃腸に負担のかからない栄養のあるお米もご紹介しました玄米とは違い、ちゃんと精米されているので消化吸収が良いのです玄米(発芽玄米含む)は栄養のあるお米ですが固い表皮に覆われているため消化吸収に時間がかかり栄養吸収ががスムーズに進まないこともわかっています玄米に含まれるミネラルの栄養吸収率は50％食べても半分は消化吸収されず‥レッスンでご紹介した栄養のある健康ご飯は来月のお正月レッスンでも登場しますまた楽しみにしていて下さいね南瓜のチーズケーキこれも大好評でした～お持ち帰り分もあってまたお家でも食べられる～と喜んでおられた生徒さまもお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました11月レッスンの予約状況は​コチラです♡​​​​​​​

  2025.10.27

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  イタリアンレッスンが終了しました

  ​​イタリアンレッスンが終了しました残暑厳しい日々が続きましたが日に日に暑さも和らいできました発酵イタリアン皆さん、どのお料理も美味しく召し上がって頂き楽しんでもらえて良かったです美味しい和風パスタを作るのにあの醤油を買わなきゃ～(#^.^#)と言われた生徒さまも数名ほど今月は骨粗鬆症予防のお話カルシウムの吸収率のお話はインスタに少し書かせていただきましたレッスンでは、骨をつくるのにたくさんの栄養が必要なこともお伝えしましたイタリアンではありませんが血管年齢を１０歳も若返らせる料理もご紹介しました記憶力が75％も改善する方法も​老後のために今から実行してみて下さいね♡​健康情報はどんどん更新されていきます栄養素の勉強は一生の宝物になりますよ～私も日々勉強していますそして確かな情報だけ皆様にお伝えしていますお越しいただきました皆さまどうもありがとうございました以下はレッスンの残り物で作った私のまかないです栄養バランスの摂れた発酵イタリアン～そしてデザートも今年も川西産の無花果をたくさん食べました旬のものは旬のうちにこれも健康方法の一つです​来月は韓国料理です９月２６日、このブログにお知らせをアップしますどうぞよろしくお願い致しますお気に入りのぬか床​【4年連続 グルメ大賞受賞 】冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 スタートセット 送料無料 ガイドブック付き 1000円ポッキリ ぬか床 ぬか ぬかどこ 糠床 糠 ぬか漬け 糠漬け 糠漬 ぬか床セット 容器 漬物 漬け物 発酵食品 腸活 菌活 美活 初心者 簡単 こうじや里村 コーセーフーズ​​【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー　ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​​【ランキング1位2冠達成！】レコルト コンパクトベーカリー クリームホワイト グレー RBK-1 recolte Compact Bakery 全自動ホームベーカリー 1斤 米粉 レシピブック付 ピザ生地 惣菜パン パン焼き器 餅つき機 ピザ生地 発酵 うどん お餅​​​​​

  2025.09.24

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  カレーピクルス液の再利用

  カレー麹を楽しむ夏料理レッスン無事に終了しました猛暑の中を雨の中をお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました無添加で胃もたれしないカレー料理未来の子供たちには是非食べて欲しい料理です昨今の研究では、お母さんのお腹にいる頃から、また小さい頃から添加物や体に良くない油などを使った料理を食べて育つと様々な健康被害が出てしまうことも分かってきていますアトピーなどの皮膚疾患、食物アレルギーなどここには書きたくないことなども・・・人間は毎日食べているもので体の（健康な）細胞が作られているのですお家で早速作られた方々からは野菜とうずら卵のカレーピクルスも大好評～うずら卵がめちゃくちゃ人気です今日は残ったカレーピクルス液で鶏肉の南蛮漬けを作りました夏にピッタリさっぱりして美味しいですよ～作り方は、これと同じ画像のインスタに書いています是非ご覧下さいネそれから、インスタにはドライカレーの具を使った料理もアップしています発酵炒飯＆夏野菜の発酵スープ味付けは玉葱醬油麴のみです玉葱醬油麴はコンソメの変わりに使います玉葱麹よりもコクが出て美味しいです昨日作った全粒粉食パンでカレーチーズトーストも作りましたパンの上にドライカレーの具とピザ用チーズを乗せてトースターで焼くだけ簡単で美味しいですまだまだ暑い日が続きますどうぞご自愛ください​2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー　ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​​​2025年最新【PP樹脂製容器】TANICAヨーグトメーカー　ヨーグルティアS：スタンダードセット(YS-02)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​​​【ポイント5倍】KAMOSICO ガラスセットカモシコ 発酵器 発酵機 タニカ タニカ電器 ガラス 容器 ガラス製容器 ヨーグルトメーカー ヨーグルト 甘酒 あま酒 発酵 発酵食 麹 こうじ 手作りヨーグルト 甘酒・発酵キット 発酵マシン 低温調理 甘酒メーカー 手作り 美容 プレ​

  2025.07.24

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  今月はカレー麹を楽しむ夏料理レッスン♪

  ​​​毎日暑い日が続いています今年は６月から暑くなり、年々夏日、猛暑日が増えていきそうな気配ですね💦今月はカレー麹と玉葱醤油麹を使った料理を楽しんで頂いています今月も初参加の生徒さまがお越しですカレーピクルスは、毎回新しく作ったものをお出ししています漬けてから１日半経過したもので味もよく染み込んで大好評です～自家製の甘酢らっきょうもお出ししています♡デサートの麹甘酒の桃アイスも好評で、体の中が喜んでいるような感じがする～と言って頂いていますチャイケーキに使用してるスパイスも皆さん好みの方が多くて、この味、好きです～と言って下さいましたお持ち帰りのチャイケーキも小学生のお子さんにも美味しく食べて頂けてるようでホッとしています少し甘めに仕上げてますのでホント美味しいですこの数ヶ月、お越し頂く生徒さまが増えており４名様の日も多くなってきました健康になりたい方栄養知識を増やしたい方健康料理を作りたい方レパートリーを増やしたい方美味しい料理を作りたい方​皆さん自分のために来られます​５年ぶり１０年ぶりにレッスンに来られる人もちらほちらと増えてきました毎日食べているもので私たちの体が作られています何をどのようにして食べると健康になるのか？知識は必要だと思いますブログを見てるたけでは何も変わりません^^私も今年は還暦！早いですね兵庫県伊丹市の自宅キッチン​料理教室ハートフル​​2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー　ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​​​​​2025年最新【PP樹脂製容器】TANICAヨーグトメーカー　ヨーグルティアS：スタンダードセット(YS-02)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​

  2025.07.15

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  夏の健康和食レッスンが終了しました

  ​​​​６月だというのに梅雨らしくない猛暑が続いた日々でした夏の健康和食、どのお料理も美味しい～と言って下さいました１番人気は、サバ缶の和え物８０％の生徒さんが、サバ缶初めてだという皆さんのサバ缶のイメージをくつがえしたかも(笑)もちろん、サバ缶も色々あるので気を付けて選びたいですね～小松菜より玉蜀黍が多いという(笑)夏らしい一品です今月はご新規の生徒様が４名も！10年ぶりにＫさんも参加して下さいましたとっても嬉しいです～ほとんどの皆さんが腸活を含めた健康料理を作りたくてお越し頂いています納豆とか、ヨーグルトとか、市販の発酵食品だけでは中々 腸内環境も整いにくいのが現状ですきちんとした知識を持つことでたくさんの気付きが得られて健康な体へと導いてあげることが出来ますこれからも少しずつ健康知識を重ねていって下さいネ蒸し暑い中をお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました​​2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー　ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】​​​​

  2025.06.26

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  健康中華レッスンが終了しました

  ​​​​健康中華レッスンが終了しましたレッスン最終日は４名さま今月は２名のご新規さまもお越し下さいましたありがとうございます！体の芯からポカポカと温まる健康中華です​使う食材と調味料を工夫して体に良い物だけを取り入れましたコクのある美味しい健康中華ですデザートとして召し上がって頂いた肉餡入りカレー蒸しパンは大人気でした手軽に作ってもらえるよう中身はシンプルな食材で肉まんの味を再現昼食として、軽食として、お子さんのおやつとしても食べて頂ける美味しい蒸しパンです肉餡入りなので、この蒸しパンに具沢山スープを添えると栄養のある食事パンとして召し上がって頂けますよ～この教室も長くやっていると私だけでなく生徒さんたちも年々歳を重ね‥皆さん少しずつ様々な健康課題が増えてきています昨年から、そんな生徒さんの悩みに対してその人に適したアドバイスもさせて頂いています今月は特に皆さんから質問も多くいただきその都度、様々なお話をさせて頂きましたお酒(アルコール)のお話肝臓のお話ミネラルのお話マグネシウムのお話砂糖のお話水分のお話ご飯のお話悪玉コレステロールのお話腸活のお話血液のお話栄養のお話更年期のお話食物アレルギーのお話健康な子供を産むお話加工品のお話等々‥レッスンの日によっては深く掘り下げた話にもなりかなり勉強になられたかと思います特に栄養関係の話って、物凄く奥深いのですレッスンにご参加頂きました皆さま本当にありがとうございました​​​​

  2025.05.25

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  スイーツレッスン終了しました♡

  皆さんに作って頂いたシフォンケーキですまだまだありますよ～どのシフォンケーキもしっかりと膨らみました先生、もういいですか？先生、これくらい？泡立てる度に皆さんに聞かれて私は右往左往💦笑ハンドミキサーの音がうるさくてレッスン後は頭がボーッ‥笑お陰で今月は夜はめっちゃ眠れました料理も美味しく召し上がって頂けましたひしおの玉葱麹を使うと炊き込みチキンライスに使う鶏肉も炒めなくて済むので手軽に作れますＴさんが作ったドリアもふわとろでしたね～カレーポトフスープも絶品です～この写真は、レッスンで残ったポトフスープに国産ミックスビーンズを入れて私のまかないです鶏肉を入れて煮込んでも美味しいですよ～シフォンケーキをお家でも焼きたい方は覚えてるうちに早めに復習して下さいネもう既に何度か復習されている方々もおられます思うように焼けなかったら写真を添えてLineして下さい。何度でも、いつでもアドバイスをしますのでお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました

  2025.04.30

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  シフォンケーキのレッスンが始まりました♡

  シフォンケーキ、皆さん綺麗に焼き上がっています昨日レッスンに来られたＦさん、お家で焼くといつも膨らまなくて‥と言われておられましたがひとつずつ私がアドバイスを入れながら作って頂くと～こんなに綺麗に焼き上がりましたこだわりのないシフォンケーキですが、やっぱりこだわってしまいますよね綺麗に焼きたいふわふわに焼きたいしっかり膨らんでほしい美味しく作りたい皆さんのご希望に合わせて作れるシフォンケーキですラッピングしてお持ち帰り～テンションも上がりますね～実際に見ると、ボリュームもありますおかげさまで満席ですが、２名さまのところを１名追加できる日もありますので受けたい方はお問合せ下さいネ尚、日曜はすべて３名さま満席になっておりますこれからお越し頂く生徒さまどうぞお楽しみに～

  2025.04.18

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  こだわりのないシフォンケーキ♡

  ４月はスイーツレッスンこだわりのないシフォンケーキを作りますあの時、皆さんに召し上がって頂いたふわふわ～しゅわしゅわ～口の中でトロけるシフォンケーキです写真と同じものを作って頂き、お一人様１台のお持ち帰りになります楽しみにしていて下さいネ～​

  2025.03.28

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  2025年☆第２回目のイタリアンレッスン♡

  今月のイタリアンレッスンが終了しましたひしおの麹をイタリアンに～ひしおの玉葱麹はコンソメの代わりに使いますスープに入れたり、お肉に絡めて焼いたり、炒め物の味付けインスタにも書きましたがチャーハンにも使えますスプーンひとさじで絶品のチャーハンにひしおの玉葱麹だけで味が決まります作り方はインスタをご覧下さいネデサートに、パンナコッタもお出ししました４月のシフォンレッスンの軽食にも、ひしおの玉葱麴を使う予定ですお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました

  2025.03.25

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  2025年☆第１回目の健康和食レッスン

  ​​​​今年初の健康和食レッスンが終了しましたお子様でも食べられる美味しい和食がいっぱい魚の粕漬も、漬ける時間を減らしてあげると普通に食べられると思います子供たちも粕汁うどん食べたよ～と嬉しいご報告もいくつか頂戴しました健康和食のメインは、ひしお味噌大豆麹と麦麹を調味料で味付けして作りましたご飯のおともに、和え物や炒め物にも使えますひしおのチーズトーストひしおのお握り海苔は焼き海苔を切って使っています味付け海苔は様々な添加物が入っているので無添加である焼き海苔がお勧めです原材料を確認すると分かりますよひしおの焼き餅お正月のお餅が残っていたので作ってみましたお餅を焼いて～ひしお味噌を乗せて焼き海苔で挟むだけ冷めるとお餅が固くなるので熱いうちに食べて下さいネひしお味噌って、色んな食べ方がありますお楽しみのデザートは、抹茶のシフォンケーキ甘さ控えめでフワフワで～大人気でした４月後半に、ハートフルのメンバー様限定でシフォンケーキのレッスンを予定していますお家で一人で作れるようになるためのこだわりのないシフォンケーキですふわふわで美味しいシフォンケーキを家族に食べさせてあげたいそんな皆さんの願いを叶えるレッスンです​寒い中をお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました​​​

  2025.02.01

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  2024年 Ｘｍａｓ地中海料理♡

  ​​​​今年のクリスマスレッスンが終了しました地中海料理には健康へのメリットがいっぱいですただ単に、魚を食べればいいという訳ではないのです地中海料理はとっても奥が深いのです皆さんに楽しみながら健康料理を作って頂く料理も楽しくないと、作るのが億劫になりますよね作るのが面倒で億劫になるほど健康からどんどん遠ざかってしまいます生徒の皆さんにはそうなってほしくないので乾杯～目一杯楽しんで頂きました～どのお料理も健康を重視したメニューばかりです揚げ物は特に、気を使います​​​体に良い油を使う​​​これ、めっちゃ大切です一般的なお店では、サラダ油、キャノーラ油など遺伝子組み換え食品を使った安価な油を使われているのがほとんどですもしそのような油を使った食べ物を食べた時は抗酸化作用のある食材をしっかり摂って下さいネ何度も揚げてる古い油を使った食品を食べると体の中が酸化して、血管や血液の質が悪くなり心疾患、脳疾患、ガンになるリスクが上がります私もたまには外食しますがその時は一緒に抗酸化作用の強いスーパールイボスティーをめっちゃ飲みますだから私の胃の中はずっと綺麗です～以前胃カメラ検査をした時、検査技師の方に胃が綺麗ですね～と、めっちゃ褒められました私たちの体は毎日食べているもので作られていますバスク風チョコレートチーズケーキ濃厚でとっても美味しいです女子はスイーツ大好き(笑)皆さん、笑顔で召し上がって下さいましたイチゴは奮発して、あまおうですポリフェノールとカルシウムいっぱいのスイーツです​こんな感じでお持ち帰り頂きました明日は今年一番の寒さとかこれから厳しい寒さが続きそうですね～今年も風邪をひかないようしっかりと免疫力を上げて予防したいと思います寒い中をお越し頂きました生徒さま本当にありがとうございました​​​

  2024.12.21

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  秋の韓国料理レッスンが終了しました

  気が付けば１１月も終わり‥早いですね～先日、秋の韓国料理のレッスンが終了しました太巻きキンパを作りたい方が多くおられました具材が真ん中に来るように…って、真ん中に来なくても味は同じなんですけどね(笑)こだわる方もおられます皆さん、綺麗に巻いてお持ち帰られました早速、復習された方々もおられ、ご家族の皆さんも喜ばれたことと思います体を芯から温める食材と調味料をふんだんに使ったので食事を終えられた皆さん、体ポカポカ～ケランチムは、やっぱり胡麻油多めが美味しいですこれから益々寒くなるのでお家でもしっかりと作って下さいネ～お越し頂きました皆さまどうもありがとうございました

  2024.11.30

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  秋の健康和食レッスン

  ​やっと秋らしい気候になってきましたね先日、秋の健康和食レッスンが終了しました鶏の手羽先、皆さんニコニコしながら召し上がっておられました美味しいですよね～​和食は発酵食が多く摂れるので毎日の食生活には欠かせない料理です秋鮭のちゃんちゃん焼きも好評でした味変に酢橘果汁を絞って召し上がって頂きました秋鮭のちゃんちゃん焼きはホットプレートでも手軽に作れますよ～冷蔵庫の残り野菜で作れるので簡単に作れます塩麴だけで作る豆乳豚汁もあっさりとして美味しいですデザートはきな粉のカップシフォンケーキ焼き立てはもっこり～ですが、シフォンケーキなのでオーブンから出すとしぼみます(笑)きな粉生クリームをたっぷりと詰めてお持ち帰り頂きましたお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました​

  2024.10.26

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  相乗効果って凄い！

  ​​​​秋の健康中華料理レッスンが終了しました９月も半ばすぎると少しはマシになるかなぁ～と思って、レッスンを後半にしましたが、真夏の暑さ！レッスンの終了時間が遅くならないように少しでも暑さがマシなうちに帰って頂こうと思い、レッスン準備をしっかりすると30分も早く終了した日もありました食後には皆さん揃って、​体がポカポカする～っ​​暑い～​と言われるくらい、体が芯から温まったようで(笑)この夏、クーラーで冷え切った体にピッタリのメニューだったと思います体を温める食材と、体を温める数種類の調味料をふんだんに使ったので​​​体が芯から温まる​​​という相乗効果をもたらしたようです体が芯から温まると免疫も上がりますね～毎日、生姜を少し食べたところで体がポカポカ～なんて体感しませんよねだからといって、体を温める食材をむやみやたらに ぶっこんでも意味ありません(笑)量とバランスが大切なんですしっかりと自分でわかるくらい体が温まる体験ができて良かったと思います調味料選びもとっても大切ですね今月はじめてお越し頂いた学生さん、来月レッスンもお申込みを頂けて嬉しいです～若いうちからしっかりと健康料理を学ぶことはとっても立派だと思います今後の自分のために家族のために役立てて欲しいと思います健康中華レッスンにお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました​​​​

  2024.09.27

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  夏のイタリアンレッスン終了

  ​​​​​​イタリアンレッスンが終了しました最終日は４名様でコロナも流行ってますし～皆さん揃うかなぁ～と思っていましたが心配無用でしたね今まで作った中で一番美味しいトマトソースレモンの風味が爽やかで美味しいスパゲッティ～夏のイタリアンを堪能頂けて良かったです今日は特に暑かったですね💧来られた時はお疲れのご様子だった方もおられましたが美味しいイタリアンで復活されて良かったです～暑い、暑い中をお越し頂きまして本当にありがとうございました今年は昨年より猛暑日が続きそうですねこの歳になると無理は禁物私も来年は還暦を迎えます(笑)ずっと立ちっぱなしの仕事こんな足でよく頑張ってきたなぁと自分でも思う‥いつまでできるかなぁ料理教室は他にも色々あるけど栄養や健康のことまで教えてくれる教室は中々ない、と。そう言って来て下さる人もおられて嬉しいです年齢を重ねていくにつれて体に様々な不調が出てきますよね！私もそうでした色々と経験して勉強も重ねてきたので自分の不調は自分で治せたし、主人の遺伝性高血圧も改善させました。これからも自分を大切にしながら生きて行こう～家族にも心配かけたくないですし。数年前、救急車で運ばれた時は息子にもかなり心配かけてしまったので。人間の体って、日頃食べているもので成り立っています健康的な食生活に理解を深めて頂けるよう今年残りのレッスンでもやって行きたいと思います次回レッスンの詳細は、８月２４日(土)にホームページ内のお知らせにてアップいたしますホームページ​​料理教室ハートフル​​​​​​

  2024.07.28

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  好評の夏のイタリアン

  ​​​​夏のイタリアンレッスン～暑い中をお越し頂いており恐縮です‥猛暑続きですが、皆さんとっても楽しみにして下さっていますあれもこれも美味しい～と言って感動して頂けて良かった～一晩発酵のフォカッチャですが、皆さんに最初から体験して頂きたいので粉を混ぜる作業から進めました♪レッスン中に常温発酵をさせる予定でしたがレッスン初日から急に涼しくなり(笑)中々発酵がすすまなかったので途中からオーブン発酵で作りました焼き上がって歓声が湧きあがり～試食してまた歓声が湧きあがる焼き立て熱々の手作りパンは格別ですフォカッチャも様々な味付けが出来るのでお家でも工夫してみて下さいネこのイタリアンで１番好評なのが国産レモンとルッコラのスパゲッティ🍋この爽やかさは食べた人にしか分からない美味しすぎてクセになりそう～と感動される生徒さんも多いですルッコラの代わりに、イタリアンパセリ、水菜、豆苗などでも作れます皆さんの新レパートリーとして夏の食卓が潤うかと思いますブルーベリーのレアチーズケーキもさっぱりとしてるので食後でも難なく食べられますプリンカップでも作れますので夏のデザートとしてお家でも作って下さいねあと一日、まだレッスンが残っていますのでまた最終報告しますね今月からスレッズを始めましたついこの前気付いたのですが…どうやらスレッズに登録した時、間違えてインスタのフォロワーさんをかなり外してしまったみたいですみません‥スレッズとインスタってアカウントが繋がってるのですねでも、全く知らないフォロワーさんもいて、頭の中？？？インスタのいいね、から追って再度フォローしていますがお声がけ下されば助かりますスレッズには日頃の食事や栄養、健康情報も書いていますスマホを買い替えて、スマホの容量が増えたので書きたいことがいっぱい～今までは容量を抑えるためにインスタも書いては削除しながら騙しだましで使ってきたので(笑)新しいスマホでこれから楽しみます～♪猛暑が続いています🎐夏バテ予防を心掛けてご自愛くださいね次回レッスンの詳細は、８月２４日(土)にホームページ内のお知らせにてアップいたしますホームページ​​料理教室ハートフル​​​【☆即納☆】 レシピ付き ヨーグルトメーカー 手作りヨーグルト 手作り 麹 簡単 ヨーグルト 発酵フードメーカー おしゃれ 牛乳パック 低温調理 専用容器 甘酒 甘酒メーカー 腸活 R-1 ウイルス対策 温度調節 タイマー 新生活 ギリシャヨーグルト グリークヨーグルト​​​​​​【ガラス製容器付属】TANICA タニカ 新型 ヨーグルティアS(YS-02G)ガラスセット 甘酒 ヨーグルトメーカー 発酵食品 納豆 塩こうじ みそ 自家製ヨーグルト 日本製 温玉スタンド付き レシピ集付き 最大5年保証に延長 1.1L YS-02G 花粉症 新生活 ホワイト ブラック レッド​​10%OFFクーポン【楽天1位獲得・2枚組】 NIMASO iPhone15 フィルム iPhone15pro iPhoneSE iPhone14 iphone13 pro max 15plus 13mini ガラスフィルム iPhonese 第3世代 第2世代 iPhone13pro 13 iPhone12 12pro iPhone11 XR XS iPhone8 se3 保護フィルム 最長42ヶ月保証​

  2024.07.22

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  ７月は夏のイタリアン

  ​​​​​​​​​​今年も半分終わりましたね～月日が経つのは本当に早いです梅雨空真っ盛りですが、私の体調は至って良好～一昨年に骨折してから生活習慣を変えて随分と体が楽になりましたたぶん今年も夏バテしないと思う毎日食べるものも大切ですが、食べたものをしっかりと体のお役に立てるようにすることはもっと大切今月のイタリアンレッスンでもまた色々とお喋りしますね～イタリアンレッスンでは、チーズフォカッチャも作ります昨日、また試作をしましたこれ、食パン１／２斤分に相当する分量なんです食べきれない分はカットして冷凍保存もＯＫ！手軽に作れるパンを覚えておくと重宝すると思いますレッスン中でも話題になってましたが、ある製パン工場で作られた食パンの中に小動物らしきものが入ってたと‥先日はマンナボーロの中にも丸い黒いものが入っていたそうですね嫌ですよね～でも、こういうことって意外とあるのですパン工場、お菓子工場、ケーキ工場等々仕事のため、あるケーキ工場に入り、分電盤を開けたらネズミが感電死してるし、足元の排水溝を見たらネズミが顏を出してるで～と、よく主人が言ってました(笑)飲食店の繁華街でも夜静まり返ると、ネズミがウロウロしてますし^_^;​もちろん、ゴキ○○も(笑)​そんなものなんです。だから、それが嫌なら何でも自分で作るしかないのです生徒さんの中にも、あんなの嫌だからパンは自分で作ってる～と言われる方もチラホラとおられましたね自分で作ると安心素材の国産小麦で無添加のパンが作れますから地球温暖化の影響で、熊も山から下りて餌を求めて人間の生活の中に入ってきてますし‥10年後、20年後は、どうなってるのやら？今月のイタリアンも皆さんに楽しんでもらえるようにブルーベリーレアチーズケーキこれは混ぜるだけですが、フ―プロがあれば簡単に作れますよ～甘さ控えめさっぱりとして美味しいです​​​​​​​​​​

  2024.07.02

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  22024年☆第５回目の台湾料理レッスン

  はじめての台湾料理レッスンが終了しましたお伝えしたいことはレッスンでお話しました最終日を終えた今、私としては感無量です皆さんに楽しんで貰えたようでとっても嬉しいです～↑ ルーローハン本場のものより食べやすいと好評でした～大きなダージーパイもサクサクッ、カリカリ～♪鶏ささ身でも作れますし、日本の唐揚げと同じように鶏もも肉をカットして漬けダレに浸けてあの衣で揚げても美味しいですよ～早速Ｔさんがお家で美味しそうに作ってくれていましたお子さんたちにも喜んで貰えたと思います台湾カステラ、難しそうでしたか？レッスンでもお伝えしましたが、どんなにヒビ割れても、たとえ火山のようにヒビ割れても(笑)フワフワ～シュワシュワ～な食感は味わえるのでとっても美味しいです是非ともチャレンジしてみて下さいネ↑ これは最終日の台湾カステラヒビ割れずに綺麗に焼けましたお持ち帰り用の台湾カステラも皆様に好評で嬉しかったですお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました

  2024.06.30

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  はじめての台湾料理

  今月のレッスンは台湾料理です日本人にも馴染のあるルーローハンやダージーパイも作ますよ～台湾料理は中華料理よりも日本食に近い料理なんですだから食べやすくて作りやすいと思いますデザートは台湾カステラです日本のカステラと違うところは、台湾カステラは甘さは控えめで食感がフワフワ～シュワシュワ～なんですこのシュワシュワ食感は台湾カステラでしか味わえませんシュワシュワ食感が美味しくて口の中でトロけてしまうのでついつい食べ過ぎてしまいますひび割れしたり、焼き縮んだりする場合もありますが味は台湾カステラので、とっても美味しいです台湾カステラも普段お家にある食材でいつでも作れるスイーツですお申込みを頂きました皆さま楽しみにしていて下さいネ兵庫県伊丹市の自宅キッチン​料理教室ハートフル​

  2024.06.05

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  2024年☆第４回目の健康和食レッスン

  今月の健康和食レッスンが終了しました今月も健康について、栄養について、様々なお話をさせて頂きました普段、気軽に使っているものなのに周知されていないことに私はビックリ(笑)よく見ると書いてあるのに、ネットの動画の見様見真似で適当に使っている方が多いですね^_^;知っておくと、この先の病気へのリスクが減って行きますよ～心疾患脳疾患ガン等々…今月も楽しいレッスンになりました～サービスでお出しした胡桃のメイプルシュガーも好評で嬉しかったです～簡単なのでお家でも作ってみて下さいネお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました６月は台湾料理を作りますどうぞよろしくお願い致します兵庫県伊丹市の自宅キッチン​料理教室ハートフル​

  2024.05.31

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  2024年☆第３回目の洋食レッスン

  春の洋食レッスンではキッシュロレーヌを焼きました焼き立てはふっくら～チーズはスイスのブロックチーズを使いましたキッシュの中には、我が家のイタリアンパセリを入れています昨年の秋に苗を２株購入して植えたらたった半年でこんなに増えました(笑)今年は暖冬でしたからね～無農薬のイタリアンパセリ入りですイタリアンパセリと一緒に購入したチャービルの苗もこんなにたくさん増えました～これをキッシュの上に少し乗せた日もありましたどのお料理も美味しく召し上がって頂けてとっても嬉しかったですデザートは、ブラマンジェとキャロットケーキお皿の中央にお庭のミントを添えてみました今年は庭のミントもわんさかと増えたのです​​​​​​​この写真は３月に撮ったものですが、４月に入ってから急に伸び出してこの２倍くらいの高さに増えたのでちょこちょこと切ってデザートに盛り付けを(笑)ハーブも意識して使うと役に立ちますね～イタリアンパセリは、スープやパスタに！チャービルは生野菜としてサラダに入れても美味しく頂けますこの前、ポテトサラダにも入れました～ハーブもプラスαの栄養としてしっかり摂り入れて行きたいと思います現在レッスンでは​発酵調味料を使わなくても​栄養の吸収率を最大限に上げて摂る方法を毎回しっかりと確認しながらレッスンを勧めています​​他にも色々…​​毎回同じことをしているので今年１年間レッスンを受けて頂くと​栄養を上手く摂り入れるクセが身に付く​というレッスンになっています来月は初夏の健康和食ですお申込み、お待ちしています​【PP樹脂製容器付属】TANICA タニカ 新型 ヨーグルティアS(YS-02S)スタンダードセット 甘酒 ヨーグルトメーカー 発酵食品 納豆 塩こうじ みそ 自家製ヨーグルト 日本製 温玉スタンド付き レシピ集付き 最大5年保証に延長 1.2L YS-02 花粉症 新生活 ホワイト ブラック レッド​​​​​​​大

  2024.04.27

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  2024年☆第２回目の韓国レッスン

  今年の２月は味噌作りの研究をしたかったのでレッスンはお休みでした来年 味噌作りをやるかどうかはまだ未定ですけどね味噌作りを長くされてる方も生徒さんの中にちらほらとおられるので作ってみたい方だけ集まってするかもしれません今年仕込んだ味噌の状態を見てからになると思います３月レッスンは韓国料理を作りましたどのメニューも美味しいですが私のお勧めは～チーズチムタクとカリフラワーの柚子ピクルス特にカリフラワーの柚子ピクルスは毎日でも食べたいくらい大好きなメニューですピクルスなのに砂糖不使用体にも良いしね小蕪や大根でも作れると思いますレッスンを受けた当日に、マンドゥを復習して下さった生徒さまも～インスタストーリーでのつくレポもとっても嬉しいですお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました​国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現！白米と一緒に炊くだけでもちぷち美味しい栄養ごはん三十雑穀米 雑穀米 国産 雑穀 1000円 ポッキリ 送料無料 ギフト ビタミン ミネラル 母の日 新生活​

  2024.04.19

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  2024年☆第１回目和食レッスン(回顧録)

  ​​​​​​​​今年の第１回目のレッスンは健康和食でした日本人ならやっぱり和食ですよね～和食だからこそ、発酵食品も多く摂れます味噌、天然醤油、日本酒、糠漬け、納豆等々…この時のレッスンでは、本物の調味料についてご説明させて頂きました毎日使う調味料って、とっても大切なんです毎日使うものだからこそ、​本物を選ぶことで健康にも繋がります​醤油、塩、みりん、酒等々…スーパーには発酵を止められてしまってる調味料の方が多いのですおまけに発酵には必要のない添加物がいっぱい便利に作られているものほど体に良くない成分が多く入っています本物は味が深いです本物を使うと、シンプルな味付けでも美味しい料理が作れるのですこの和食レッスンで皆さんに体験して頂きました人間の体は毎日食べているもので作られていますからね～​生活習慣病のある人は調味料から見直す​最初にやるべきことの１つです他にも色々ありますが、この後のレッスンで少しずつ皆さんにお伝えしていますハートフル１５周年記念のレッスンにお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました尚、今年からこのブログはレッスンのみお伝えしております私の日常は今年開設した個人ブログに書いています​プライベートなので悪しからず(笑)​たまにインスタストーリーにてアップしますね～​料理教室ハートフル​今後ともどうぞよろしくお願いします​​​​​​​​

  2024.04.16

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  2023年☆最後は おもてなしイタリアン(回顧録)

  ​​​​​​​​​​２０２４年 最後のレッスンはおもてなしイタリアンお正月料理としても作れるように食材の選定や飾り付けにもひと工夫しました帆立のハーブコキールは手軽に作れる なんちゃってグラタンです帆立て貝の器でおもてなしにもピッタリ！​​持ち帰った帆立て貝の器で作ってもらえたかなぁ​​真鯛のアクアパッツァこれは手軽に作れるので忙しい時にはお勧めですシンプルでも美味しく作れるように工夫しました​アサリが手に入ったら是非アサリも入れて下さいネ(^_-)-☆​​発酵ローストポークは無添加のももハムとして我が家ではよく作りますお正月にも作ったし～今日も焼きます​デザートは、紅茶のムースとドライ無花果のパウンドケーキでしたそしてテーブルのお花イタリアンだけど和風っぽく(笑)お正月らしく赤と白を合わせました料理教室を開講して１５年今まで色んな料理を作って来たけど私もあと数年で還暦(笑)長くお越し下さる生徒さんたちも同じように年を重ねてこられました年には勝てませんよね～だからこそ、これから生きていく中で一番大切なことは​健康であること​何よりも健康であることが１番大切だと50を過ぎて様々な辛い経験をされて来られた生徒さんも増えてきましたそんなの経験したくないけど、経験して初めて本当の健康の有難味が身に染みてきますよね^^だから、病気予防のために健康の秘訣をたくさん知って貰おうと思い、私が知っている様々な知識と知恵を皆さんに提供するために腸活と温活のレッスンを始めました20代、30代からしっかりと​食の知識を身に着けておく​ことは将来、自分のためだけでなく、自分の家族の健康をも守っていくことができるのです特に女性は子供を出産する前の「食」が大切です妊娠中の食事内容で産まれてくる赤ちゃんの健康状態が決まります若い方々にこそ、もっともっと健康に興味を持って欲しいと思います仕事が夜中まで続いても翌日にはレッスンにきて下さる生徒さんも♡いつもありがとうございます忙しくても 好きな時間は自分で作るものそう言って下さいます^^​【ガラス製容器付属】TANICA タニカ 新型 ヨーグルティアS(YS-02)ガラスセット 甘酒 ヨーグルトメーカー 発酵食品 納豆 塩こうじ みそ 自家製ヨーグルト 日本製 レシピ集付き 最大5年保証に延長 1.1L YS-02G 花粉症 新生活 ホワイト ブラック レッド​​​​ストウブ 鍋 IH対応 両手鍋 16cm 18cm 20cm 22cm 24cm ラウンド ホーロー ホーロー鍋 なべ ココット 調理器具 キッチン用品 ピコ ココット 鋳鉄 保温 熱伝導 無水料理 冬 ギフト プレゼント 贈り物 丸鍋 おしゃれ 可愛い【並行輸入品】【D】 ブラック グレー チェリー RST-47​​​​【春の新生活特集】【公式】ストウブ ピコ・ココット ラウンド 20cm セージグリーン 【生涯保証】| STAUB ピコ ココット ストーブ 鋳物 ホーロー鍋 ih対応 ホーロー 琺瑯 ホウロウ 保温 鍋 キャンプ おしゃれ 国内正規品 オーブン ストウブ鍋 両手鍋 新色 2~3人用​​​​​​​​​​​

  2024.02.04

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  2023年☆クリスマスパーティー料理(回顧録)

  一昨年に足を骨折し、たった２日で断念してしまったクリスマスレッスンを再開～念願のクリスマスレッスン丸鶏のオーブン焼き焼き上がると歓声が響き渡ります～お家で焼くのは難しいかなぁと思っていたけど、クリスマス当日には、４名の生徒さんたちが復習されて素敵な丸鶏の写真が送られてきましたＵさんは３羽も焼かれましたよ～レッスンをやって良かった～と思いましたジャンバラヤも小さなお子さんでもパクパクと食べられる味に仕上げました久しぶりに来られた生徒さんたちも楽しんで貰えたようで嬉しかったですデザートはスコップケーキクリスマス当時は、アザランやデコペンなどを使ってお子さんと一緒に好きなようにデコレーションを楽しまれた生徒さんもおられましたお教室の飾り付けとして、アンスリールのＹさんにクリスマスリースもお願いしましたフレッシュリースなので玄関を通る度に木々の香りがします～そして、パンパスリースもどんどん乾燥して、ふわふわ～今も綺麗に飾ってありますテーブルのお花は自分で^^;庭のユーカリも合わせて生けてみましたクリスマスレッスンを無事に終えてもう感無量でした～そのお茶、農薬使われていませんか？体を温めるお茶「三年番茶」飲むなら、やっぱりオーガニックや自然栽培​オーガニック 三年番茶 （2.5g×35包入り） 糸付き ティーバッグ有機 低カフェイン 緑茶 番茶 日本茶 ティーパック 糸つき カップ用 お茶 リラックス カテキン マクロビオティック​

  2024.01.29

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  2023年☆秋　発酵調味料で作る本格中華(回顧録)

  ​​​​この時は中華麹で中華料理を作りました中華麹で作る唐揚げは今まで作った中で１番簡単で美味しい～と大好評でした鶏肉に中華麴と醤油を絡めて粉を付けて揚げるだけ中華麴さえあれば超絶簡単に手軽に作れます中華麴も開発される人によって使う食材も味もそれぞれですが。皆さん、美味しい～と喜んで食べて下さいました中華麹で青椒肉絲や麻婆豆腐も市販の鶏がらスープの素を使うより安全だし油っこい中華料理でも胃もたれせず美味しく食べられます中華麹を使っていないキャベツ焼売もふわふわで美味しい～と、とっても好評でした中華麹を作るのんって面倒ですか？日々忙しくしている人ほどあれば便利な発酵調味料なんですけどね^^夜寝る前にヨーグルトメーカーに材料を入れておくと朝には中華麴ができあがっています出来上がった中華麴をそのまま冷蔵庫に入れてお仕事へ いってらっしゃい～帰ってきたら簡単に美味しい中華ができますよ体に安心安全な調味料で作る中華料理です体に良い事は何でも早め早めに実行しています今まで後悔してきた人をたくさん見て来たので​(自分も含めて、笑)​家族のために、自分のために健康寿命を延ばす料理を作っています​国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現！白米と一緒に炊くだけでもちぷち美味しい栄養満点ごはん三十雑穀米 雑穀米 国産 雑穀 ギフト 1000円 ポッキリ 送料無料 ギフト ビタミン ミネラル​​​

  2024.01.29

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  2023年☆秋　スイーツ＆軽食のレッスン(回顧録)

  大好きな無花果を使いたくて何年も前から考えていた無花果のタルト無花果タルト紅茶のゼリー鶏と野菜の発酵ポトフきのこサラダさつま芋のポタージュ発酵ポトフは使う具材でリメイクできるので冷蔵庫の残り物で手軽に作れますさつま芋のポタージュは皮ごと使ってポリフェノールを補いました​​​​子供も喜ぶさつま芋のポタージュは大人気♡​​​​発酵調味料は酵素がいっぱい体内に溜まった老廃物を除去するためには、酵素が大量に消費されるので、必要な酵素が体内で十分に作られないと老廃物もきちんと除去できないのです老廃物が溜まる原因アルコール、タバコ、ストレス、加工品の摂取、食べ過ぎ・飲みすぎ、医薬品の服用 等々…麹で作った発酵調味料は、微生物の働きにより食材を柔らかくして分解しますが、その際に「 酵素 」が生まれます発酵調味料もどんどん手作りして、しっかり摂り入れていくことで体内酵素が増えてデトックスもスムーズになるのです巷には食品添加物を使った食べ物やお菓子が本当に増えてきました食生活も欧米化して、様々な生活習慣病の人も低年齢化してきていますこうして時には大好きなスイーツも楽しみたいですよね～だから私たちは日々 腸活をして体内酵素を増やしてデトックスして健康を保っていくのです腸活は、いつからでも始められますいつからでも始められますが、１日でも早い方が良いと私は思います毎日食べているもので日々、私たちの体が作られているので！あとになって後悔したくないから体を細胞レベルから健康に～​​​我が家のお気に入りのユーカリ

  2024.01.23

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  2023年☆夏　カレー麹を使ったレッスン(回顧録)

  この時は発酵調味料「カレー麹」で色々作りました最近つくづく思う発酵調味料を使うことで料理も簡単に作れて美味しくなる料理は他には無い(笑)今日作った炊き込みご飯なんて鰹昆布の出汁麹と醤油だけで絶品の炊き込みご飯ができた鶏肉も生のまま入れても臭み無し！将来の病気のリスクを考えるとやっぱり発酵調味料が一番昨年末に仕込んだカレー麹がいっぱいあるのでまたカレー料理も作るかな～カレー麹も体を温める食材がいっぱい入ってます昨年夏に作った水切りヨーグルトのパフェ今月は和風パフェを作ります発酵餡子、栗の甘露煮、いちご、白玉団子　等々…抹茶アイスもつけようかなぁ

  2024.01.05

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  2023夏のレッスン(回顧録)

  記録として残しておきたいことを書くことにしました昨年の夏の和食レッスン骨折をして半年ぶりのレッスン～​半年ぶりなので、皆さんに来て頂けるか不安でいっぱい…お越し頂きました皆さまには本当に感謝です​​​この時一番衝撃的で嬉しかったのがＴさんからの結婚報告でしたいつも真面目で控えめで浮いた話なんて無かったからね​40で結婚❤​人生まだまだこれからよ～​​​​末永くお幸せに～手作りのたい焼き中身は手作りのカスタードクリームです私は発酵あんこが好きなんだけどなぁ(笑)購入先は ​コチラ​ガス火専用で使いやすいです​​​​​

  2024.01.04

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  スイーツレッスンにお越し頂きました皆さま♡ありがとうございました。

  昨日で秋のスイーツレッスンが終了しました料理には全て発酵調味料を使いました今回のレッスンで新たな発酵調味料の使い方も増えてレパートリーも更に広がったと思いますイタリアン風のポトフに仕上げても美味しいですよ～野菜たっぷりの発酵ポトフこれから春先まで出番も多くなると思います♪食材を変えながら自分好みに仕上げて下さいネ無花果タルト翌日、翌々日がしっとりとして美味しくなります先週レッスンを受けられたSさんから復習の写真が届いたのでこちらに掲載しておきます今回も素敵な写真をありがとうございます栄養のバランスって本当に大切ですよね！前回習った発酵カレーチキンピラフも作られました実はこのカレーチキンピラフ、鍋で作られたそうです鍋で作る炊き込みご飯って難しいんですよね何度か作られてコツも掴んで美味しく炊けるようになったそうですよ～私も見習わねば～いつもありがとうございます

  2023.09.18

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  カレー麹を楽しむ夏料理レッスン♡

  ​​​​今日から始まりましたカレー麴を楽しむ夏料理レッスン食べやすいようにワンプレートにお野菜もたっぷりカレー麴を使うと、薄いような優しい味のカレーを想像してたけど…全然違ったぁ～しっかり辛くて美味しい～と、８ヵ月の妊婦さん先月500gの生米麹を購入されて、今日は更に１kgの生米麹を購入されました元気な赤ちゃんを産んでね～これは私が見本に盛り付けた料理です​これを参考に、思い思いに盛り付けて頂いています​デザートもね​​

  2023.07.27

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  大好きなハンバーグに…♡

  ​​​今日の昼食はハンバーグ大好きなハンバーグにカレー麹ソースをたっぷりとかけました～めちゃくちゃ美味しい最終確認のためにミニチーズナンも焼きました良い感じに焼けてますこれをもう一度ひっくり返すと・・・プクーッと膨らみますこれを見た主人が​お餅 入ってるん？​色んな想像してくれます(笑)もちろん中身はチーズがたっぷりナンはパンの中でも一番作りやすいパンです​ちょっと工夫をするだけでも楽しめますね～カレー麴を楽しむ夏料理レッスン木曜日から始まります強い抗ガン作用のあるフルーツスムージーも登場します色んな発酵調味料を作って長年の料理経験を活かして試行錯誤しながら健康料理を作っています料理は作る人によって作り方も味も千差万別です皆さんのお口に合えば嬉しいです夏の暑い時期になりますが、くれぐれも無理をなさいませんようどうぞ宜しくお願い致します​

  2023.07.23

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  カレー麹で発酵キーマカレー

  夕べ作った発酵キーマカレー別名　腸活カレーキノコと野菜がたっぷり入っています私はミニチーズナンと一緒に主人はライスと一緒に食べました半分残ったので今日のお昼にも頂いたのですがなんと主人は食パンに発酵キーマカレーを挟んで食べだしました(笑)あまりにも美味しそうに頬張るので食べかけだけど(笑)写真を撮らせてもらいました実は昨夜の発酵キーマカレーに追い鰹を…じゃなかった(笑)追いカレー麹をしたのですちょっとカレー麴を足して混ぜたら中辛から辛口に変わってめちゃくちゃ美味しい～やっぱりカレーはこれくらい辛くないとねこの発酵キーマカレーは子供用(甘口)に仕上げたあと、追いカレー麴をすることで中辛にも辛口にもできる素晴らしいカレーなのです市販のカレールウにある気になる添加物も入ってないし不安要素のある油脂も入っていません安心して食べられる腸活カレーですカレー麹のレッスン楽しみにしていて下さいネ

  2023.07.13

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  発酵づくしの夏料理レッスン最終日

  ​発酵づくしの夏料理レッスンお陰様で無事に終了しましたお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました今夜の夕食に～と思って試しに作ってみた手羽元のカレー麴ローストチキンこれも次回メニューの１つです​めちゃくちゃ美味しい～カレー麴ならではのコクと旨みですね～もっと色んなものを作ってみよう～

  2023.07.09

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