アンダルシア、Andaluciaの『伝説の料理ラボ・デ・トロ』


昨日書いたバーでのことですが、

メイン（食事）をとるか、場所を変える（オトロ・シティオ）か

と考えました。

この日、我々の中の男は、二人だったんです。

つまり、私と（どじ）モデ（甥）だけでったんです。



つまり、場所がえはしなくてもいいことになる。

兄貴モデストーの『酒のたしなみかた』によればですけど・・・。



バーの真正面のカウンターで、

クラッシックな正装用のワイシャツ姿のバーの主人が、

腕まくりして、きのこのヘタを小さなアルバセーテのナイフで

削っていたが、

私の考えをいち早く察したのか、私を見て、

黙って、大きくうなずく、しぐさをした。




この主人、スペイン人なのに、にこりともせずに、

客の応対をしている渋いおっさん。

ハンフリーボガード（服装、背丈、髪型、表情、瓜二つｗ）そっくりなしぐさで、

バーの真正面にニラミをきかせている。




カマレロ（ウエイター）のおっちゃんが、素っ頓狂な声で、

注文を読み上げだした。

めちゃ早い、まるで、早口言葉だ。


ところが、肉料理になったとたん、

『、、ラボ・デ・トロ、ラボ・デ・トロ、、、』と

イントネーションをあげて二回繰り返した。




『魚ですか肉ですか？　肉なら、断然ラボ・デ・トロをお勧めします』カマレロ

『　えっ？　牛の何？　しっぽ？　』とぼけて私　(^^;)

『雨に降られて、そいで、しっぽ食わなきゃなんないの？ｗｗ』私



『ラボ・デ・トロを召し上がらないなんて、

うちで最高の料理を食べそびれることになりますよ』カマレロ　∠(￣∧￣)



ご遠慮させていただく、と言うスペイン語の単語を考えているうちに、

カマレロは私達の鼻先から、すばやく、メニューをとりあげて、

他のテーブルに持って行ってしまった。




実をいえば、私は、ラボ・デ・トロの名前だけは知っていたんです。

『スペイン南部の伝説的な料理』だと、なんかに書いてあった。




食った！

最高の味だった！　(*^^*)

感激した！



『骨に近い肉ほど美味い』アルゼンチンのことわざ。



雨のセビリアくんだりまで出で来たかいがあったと思ったです。




それにしても、


土砂降り雨のセビリアなんて『しゃれ』にもなんねぇです。　( ＞＜ )




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