行け！　泡盛マイスター

今日は、那覇市久茂地の『スチームダイニング しまぶた屋』に行ってみました。　ここ、恩納村にある『しまぶた屋』の姉妹店のようです。

ここ、店内のインテリア、かなりスゴいです。　お店に行った方はわかると思いますが、かなりド派手。インパクトあります。でも、楽しさをもり立ててくれますが、決してうるさ過ぎないデザインっていうんでしょうか。おもしろいと思います。



まずはビール。ここ、ビールを注文すると、沖縄ドクターヘリ ＭＥＳＨサポートに募金されるようになっているそうです。おいしくビールを飲んで、いいことをしたような気分（ホント、気分だけくらいの寄付ですみません…。 ）になれるのはいいですね。



ここの看板は、蒸し料理。各テーブルに大きな蒸籠がセットされていて、ここで自分で蒸した、「蒸したて」をいただきます。　まず野菜をひいて、その上にお肉を置きます。今回は、琉美豚とやんばる島豚アグーの両方のセットを頼んでみました。季節の有機野菜とアグーの竹筒つみれが付いてきます。　どうですかぁ。いい肉でしょ～。　蒸して食べると、脂っこさもなく、肉の旨みをダイレクトに味わえる感じで、とってもおいしいんです。



蒸籠では、お肉のほか、海老やソーセージなども蒸して食べられますが、これとは別に、大きな蒸籠で蒸してだしてくれるメニューもたくさんあります。「アグーと琉美豚の蒸しソーセージ盛合わせ」や「蒸 有機野菜のバーニャカウダー」、「アグーの肉汁焼売」なんていうのもありましたョ。有機野菜は、生産者の名前が表示されているくらいのこだわりです。





蒸し料理以外の一品メニューもいろいろありました。アイスプラントを、大きいまんま、すごくぜいたくに使った「アイスプラントとアグーの生ハムのフレッシュサラダ」、デカいアサリを豪快に使った「北海道産アサリの白ワイン蒸し」などは、かなりインパクトがありました。　ミルフィーユ状の肉の食感とあふれ出す肉汁がたまらない「アグーのジューシーロールカツ」や「琉美豚のラフテー」などもおいしかったです。





いやぁ～、琉美豚とやんばる島豚アグーの蒸し料理、なかなかいいですね～。ぜひまた行ってみたいと思います。

　琉美豚セット　　　　アグー（やんばる島豚）セット

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