MY FAVORITE THINGS（猫とワインと美味しい食卓）

　唐津滞在２日目は、魚介を食べようということで、海幸寿司に伺いました。


　玄関脇のガラスケースに惜しげもなく唐津焼のぐい呑み、徳利、鉢などが飾ってありました。


　欲しいです。

　海幸寿司の創業は明治だそうです。レトロな照明が歴史を物語ります。

　
　ワイン好きだと伝えてあったからか初めにセラーに通されました。
　地下のワインセラー（というより室）から選んできたのはシャンソン　ペルナン・ヴェルジュレス［2007］。


　これが旨い。
　07らしい酸とギンギンのミネラルの奥から蜜の味が出てきます。
　ウマウマです。

　ヴーヴ・クリコのワイン・クーラーに入れてくれたのですが、これ深くていいですね。実用的です。


　料理はお任せにしました。

　塩雲丹。

　水分が抜けて濃厚でまったり。赤ウニだと言っていましたが、天草のガゼ（バフンウニ）に酷似しています。塩分も程よく、これは旨い！

　次はさっぱりとじゅんさい。


　３品目はなんと白ワインに合わせて海老をエスカルゴバターで炒めたもの。

　ワインがぐいぐい進みます。

　そしてお次は烏賊をウニを卵黄で溶いたソースで和えたもの。

　もうヤバいって。これまた絶品です。烏賊が甘くてウニソースに負けていません。

　肴のラストは刺身。ヒラメ、ヒラメの縁側、鯵のたたき。

　ヒラメは熟成した旨みがありました。
　縁側は脂っぽさがなくジャキジャキ。
　鯵は新鮮そのものの澄んだ味わい。
　
　追加でニシ貝。

　中央の赤い奴がそれです。
　丁寧に洗ってヌメリを取るとこんな綺麗な色になるのだそうです。
　これがまた旨い。

　ここから握りです。
　ヒラメに鯵。


　烏賊と鮑と海老


　赤ウニ。

　甘くて美味。
　軍艦巻きじゃないところもグー♪

　穴子。

　フワッフワで香ばしい。大きな穴子で少し小骨が気になりましたが美味しかったです。

　デザートはイチジクの白ワイン煮。

　さっぱりとして美味しい。

　さて、食べ物がなくなりましたが・・・、飲み足りなくて、というより西岡小十さんのぐい呑みを使いたくて日本酒をオーダー。

　僕は斑唐津の山盃をチョイス。

　見どころの多いよい盃。
　持って帰りたかった（笑）

　相方は男性的（笑）な朝鮮唐津の立ちぐい呑み。


　僕は絵唐津も使わせていただきました。
　西岡小十作　絵唐津とくさ文ぐい呑み

　これ、焼き物の雑誌に掲載されたやつです。

　高台脇には見事な梅花皮（かいらぎ）

　釉薬が縮れてできた模様です。
　嫌いな人には気持ち悪いだけですが・・・。
　器の裏を見るのはお茶を嗜む方か僕のような物好きぐらいだけど、唐津焼では大事な見どころです。
　鑑賞のポイントって奴です。

　僕らがワイン好き、器好きだと分かり、店内は貸切でしたので、ワインや旅のことなど色々楽しい話を伺いながら、貴重な器も見せていただきました。

　西岡小十作　朝鮮唐津向付。


　大変居心地良い時間を過ごさせていただき、再訪を誓いました。
　他にも有名店はありますが、良心的な非常に良いお店だと思います。
　御馳走様でした。


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