オットは、お肉やじゃがいもがゴロゴロ入ってて、 市販のルーを使った、いわゆる「おうちのカレー」が好き。 私はそれも好きだけど、もっとスパイスがきいてて しっかり出汁をとったような「お店のカレー」も好き。 なので我が家のカレーは、その時々で風貌が変わります。

今回は、野菜と一体化した、ちょっと大人のカレー。 セロリの葉っぱを少し取っておいて、ツナマヨ和えにしたのと、 蒸したほうれん草に、半熟の目玉焼きをトッピングしました。

　　　容量が大きいマルチクイックのおかげで
　　　以前より、下ごしらえの時間が短くなったよ。

　　　洗う手間を差し引いても、断然ラク！









　　　圧力鍋で5分加圧。そのまま蒸らし。
　　　りんごが無かったので
　　　りんごのストレートジュースで代用です。







ずっと昔、神田の外堀通りから
1本入った辺りの地下にある
ダイニングバーで作っている
カレーをテイクアウトして
オフィスで食べたことがあって
それがすごくクセになる味で
薄い記憶を頼りに、再現したいんだけど
なにせ15年くらい前の話なので
すべてがおぼろげでねぇ。

でもこれはかなり近い味になった！
決め手はセロリとりんごかなー。
ルーを使わず、15種類のスパイスとか
本格的に作れば、再現できるかも。







↓

・セロリ ・にんじん ・玉ねぎ ・牛肉 ・りんごジュース ・にんにく ・オリーブオイル ・ローリエ ・エルブドプロバンス ・カレールー	１、オイルとにんにくをお鍋に入れて加熱し 　　香りがしてきたら肉を焼き、野菜とジュース 　　足りなければ水を加える ２、圧力鍋で加圧5分、蒸らして自然に圧を下げる ３、ルーを加え煮る ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 転載、コピー等はお断りしておりますのでご了承ください。

++++　おすすめ♪　++++
BRAUN MQ500 ...	【在庫あり】【16時までのご注文完了で当日出荷可能！】BRAUN MR555...	圧力鍋 おしゃれ ih あつりょくなべ 送料無料 限定 セール【楽ギ...	ご好評につき期間延長！フィスラーの圧力鍋をお買い上げのお客様に...