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やさしい私であるために

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2024.04.13
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スイーツ研究家のハピです♬
(^O^)/(^O^)/(^O^)/

毎日高校弁当がはじまって
ここのところ
スイーツ作りもパン作りも
つぶやく機会が減っていますが…

はりきり屋で~
貧乏性で~
負けられない闘いがそこにある~


そんなハピですから
たまにちゃんと作っていますよ~

ブロ友Sさんが
最近スコーンのおいしさにハマり
ご自分でスコーンを焼くようになりました♬

ベーキングパウダーを使っているので
仕上がりがとってもおいしそう~💛
( *´艸`)( *´艸`)( *´艸`)

Sさんのスコーンをみていたら
わたしも刺激されちゃった~

ちょっとひと工夫して
スコーンを作ってみようかな~♬
👇

~丸型になった重曹スコーン~



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わたしのスイーツは
ベーキングパウダーを使いません。

そのかわりに”重曹”を使います。
(*^-^*)(*^-^*)(*^-^*)

ベーキングパウダーにはリン酸が含まれており
身体への影響を考えると
~とくに腎臓ね~
重曹を使ったほうがいいかな~と
スイーツ作りには重曹を使うようにしています。

2年前のわたしは(夫もね)
腎機能の数値がちょっと悪かったからね💦
~↓「腎臓にやさしい暮らし」はこちら↓~
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202206090000/

ただし重曹にはデメリットもあり
焼き色が茶色くなったり
おまんじゅう風味になったりします💦

重曹スコーンの最新レシピを
改めてつぶやいておきましょう。




※※※レシピ※※※

[材料]
★薄力粉           225g
★重曹          小さじ1/2
★塩            ひとつまみ
★バター(マーガリンも可)    40g
★砂糖             50g
ヨーグルト          大さじ1
牛乳             80cc

*** ヨーグルトを入れない場合は
*** 牛乳は120ccが目安です


[作り方]
1.★をフードプロセッサーで混ぜる
2.1をボウルにうつす
3.ヨーグルトと牛乳を少しずつ粉に加える
4.生地がポソポソしてきたら手で押し固める
5.まな板の上に厚さ1~2cmにのばす
(くっつくのがイヤなら打ち粉をします)
6.クッキー型で型抜きする
(形はお好みでなんでもOKですよ)
7.表面に牛乳をぬる
(卵を塗るとよりツヤがでますよ)
8.200度に予熱したオーブンで20分焼く

以上ヾ(≧▽≦)ノ❣



以前は手で混ぜていた作業を
ブロ友Rさんからヒントをもらい
今はフードプロセッサーでやっちゃいます♬
👇
~★をフープロに入れて~

👇
~ギュイーンギュイーン~

👇
~混ざったよ~



ボウルにうつして
ヨーグルトと牛乳を混ぜます。
👇



牛乳だけでもいいのですが
ヨーグルトを入れたほうが
柔らかい仕上がりになるそうです。

さ~て
いつもは包丁で三角に切りますが
今日はおしゃれな丸型にしますよ~♬
👇
~クッキー型を置いて~

👇
~絵柄のついたのフタでギューっと押すと~

👇
~刻印がつきました~



表面に牛乳をぬって焼きます。
👇
~焼き上がり~



むぅー…
絵柄が消えとる…
( = =) ( = =)( = =)

これが重曹のデメリット…

せっかくの絵柄が
重曹の茶色でほぼ見えない💦

( ̄▽ ̄;)( ̄▽ ̄;)( ̄▽ ̄;)

牛乳のかわりに
表面に卵を塗ってみたけれど
ツヤが出ただけでほぼ違いがなかった💦
👇
~左下が卵、右上が牛乳~



焼き上がりに
この茶色さを出さないように
ベーキングパウダーが人工的に作られました。
~おまんじゅう風味もしないヨ~

でもベーキングパウダーには
リン酸が使われているというデメリットが💦
~何事にもメリットデメリットがある~

でもわたしは
重曹のこの素朴な風味が好きなのです💛

~召し上がれ~



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重曹ゆえの素朴な味だから
そんなに評判はよくないかな~と思いきや…
↓↓↓
私「この前のスコーン食べた❓」
母「おいしかったよ💛

この重曹スコーンが
なにげに人気者なのです♬

娘の友達がきたときに
ちょうど焼き上がったので…
↓↓↓
私「スコーン食べる❓」
Tちゃん「食べます~♬
Tちゃん「めっちゃおいしい💛
私「おかわりいる❓」
Tちゃん「いいんですか~♬


とっても気に入ってくれたTちゃんに
お土産で持たせたときに
家族に食べられた悲劇もありました(笑)
~↓「スコーンの悲劇」はこちら↓~
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202303260000/

先日もTちゃんがきたので
スコーンを焼いてあげました♬

そして夫も…
焼き上がると…
↓↓↓
夫「2個もらってもいい👀❓
私「いいけど…」
私「あなた好きだったの❓」
夫「スコーンも好きです~♬

夫はビスコッティが好きなのですが
スコーンも好きなんだって(笑)
(^◇^)(^◇^)(^◇^)

重曹で作る素朴なスコーンが
案外人気なのでございます♬
~あなたにも、スコーン、あげたい(笑)~



~🍪 今日も読んで頂きありがとうございます 🍪~
丸型にリニューアルしてから
スコーンの売れ行きがいいのです~♬
焼いたらすぐなくなっちゃう(笑)💦
三角よりも
丸型のほうが食欲をそそるのかな~♬

ブロ友さんに刺激をもらって
進化した我が家の重曹スコーンでした♬

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~↓「続・スコーンの悲劇💦」はこちらから
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202310010000/



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最終更新日  2024.04.13 15:17:11
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