誕生日のお祝い専門レストラン　デラセラ

今日はね～『ワインと料理を楽しむ会』があるんだ！！

とっても楽しみにしてるイベント♪
いつも、少人数で貸し切りでやるんだけど
今日はいままでの最小人数でやるぜっ！

でも、貸し切り～～集まった人は何人か？
明日、発表～～

で、今日は水曜日に仕入れた美濃ヘルシーポークを使って
デラセラ風のポトフ♪
胃袋や心臓、小腸、大腸と冬野菜たっぷり～～
まっ、モツ鍋だね（笑）

それに、ワインと言えば『ハイジのチーズ』それに、イタリア・パルマの生ハム♪あ～んどフォアグラとイベリコ豚のラルド（背脂の塩付け）と網脂で昨日作ったカレー風味のパテ。

最後は、モツ鍋にうどんでも入れるかな。
そうだっ！！骨付き鴨のコンフィーもあったな・・・・
自家製のスモークサーモンと自家製カラスミも熟成しててうまくなってるな。

書いてて、ヨダレでちゃった（爆）