急に寒くなったので、この秋冬初めてのおでんにしました。

だしは自前です。

水・酒少々・みりん・塩・めんつゆ少々・しょうゆ少々・干しシイタケ・鶏がらスープの素など


具で必ず入れるのは

大根と昆布（だしにもなるので多め）ぐらいで、

あとは売っている練り物を適当に選びます。

鍋は保温鍋を使います。
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うちのは６～７年前の物でこれよりは古いバージョンみたいですが、

２つありまして、

ひとつは型番KPL3002で２～３人用、

もう一つは使いこんで型番も分かりませんがそれより大きいものです。

おでんにはもちろん大きい方を使います。

ひと煮立ちさせた後、保温鍋に入れれば

あとは沸騰状態でなく煮込んでくれるのでおでんにはぴったりです。

当然光熱費も節約できます。

難点を言えば、

深さのある形なのでカレーやシチューなら構いませんが

おでんだと上の方に見えている具しか取れなくて

下の方はかきまわして引張り出すことになるので、

家族でつついている場合はともかく、

お客さんには出せません。

口が広くて浅い、鍋物用鍋の形の製品があったらいいと思いますが、

そうなると保温機能が難しくなるのかな？