HABANDの世界！

「a nu（ア・ニュ）」で行われた「ワインの会」の新年会で、最後に味わったのがラトゥール'88です。
このところ'80年代のボルドー・グランヴァンで〆ることが恒例になっておりますが、今回は'82コス・デストゥルネルと迷いつつも、幹事殿のご要望を伺い、この1本になりました～。

岩手産和牛をじっくりお店で熟成させ、その真ん中だけを頂くというすごく手のかかったお料理が供されると知り、「牛→ブルゴーニュ」ではなく、「ほとんどジビエ→ボルドー」と考えました。
抜栓し1時間半くらいしてからひとくち味わい、デキャンタージュして頂きました。


ほとんど光を通さないくらいに濃く黒っぽい、ルビー色～ガーネット色の外観。
未だ閉じ気味で、力強い黒果実や木、革、土等の複雑な香り、舌で感じ取れないくらいにパワフルでエレガントな味わい。
これぞ超1級のボルドー・グランヴァンを思わせた。


ラトゥールのなかでも、まだまだ開くのに時間がかかりそうです。
かる～く20－30年くらいでしょうか・・。
かつて味わったいくつかのヴィンテージのなかでも、かなり古典的な作風に思います。
・・流石ラトゥール、どのヴィンテージを味わってもキチンと1級になっているのですね～。


さて、ア・ニュさんにはこれで2回目の訪問となりました。
お料理もワインもサーヴィスも、そのどれもが素晴らしく感激至極です。
次回の「ワインの会」では初夏（7月）にお邪魔することにしましたが、勢い余って翌日のオヒルにも急きょ妻とふたりでお邪魔するという暴挙にでてしまったのでありました・・。

ご無理なお願いを聞いて下さった島本さんをはじめとするお店の皆様に深く感謝すると共にお詫び申し上げます（?!）。



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Restaurant Francais a nu
〒150-0012　渋谷区広尾5－19－4 SR広尾ビル1F
TEL：03-5422-8851
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www.restaurant-anu.com