HABANDの世界！

1泊2日の仕事中です・・。
毎週火曜と金曜日は人手不足気味なので、結構大変です。
今朝も8時出勤にて、ようやくひと息ついたところです～。


さて、日曜の「a nu（ア・ニュ）」のデジュネではH.ジローのシャンパーニュ2杯、サシャーヌ村名'07と共にお料理を頂いていたのですが、この日のメインは「内臓料理」。
牛のハツでした。
横断面からみて、綺麗なグラデーションのかかっている見事な火入れに見とれることしばし・・。

さて頂こうか、と思ったのですが、ここはやはり赤が欲しくなってしまいました～。
グラスでサーヴされているワインは無い（もしくは目ぼしいものがない（?!））と伺っておりましたが、「特別に」とこのアロース・コルトン'01をグラスにたっぷりと頂きました～。
しかしながら、セッカクのワインを開けて頂いたので、結局残った分大事に持ち帰らせて頂きましたが・・。
島本さんのお計らいに感謝致します～。


辺縁が少し透明がかっている濃いめのガーネット色の外観。
抜栓直後から土や赤・黒系果実の香りが広がってきた。
ほんのりとミネラルも感じ、さらにはスパイスの様なニュアンスも・・。


最近家でも'01のブルゴーニュのワインを開ける機会が多いのですが、もう結構飲み頃になっているのでしょうね～。
クセがあるのではないかと考えていた「牛のハツ」と絶妙な組み合わせで、お肉の旨みが増し、決してクセが出過ぎることはなく、ステキな組み合わせでした。

オヒルにも関わらず、コレだけ飲んでもまだ何とか歩くことは可能でしたが、さすがに酔いもまわり、これ以上は・・とあいなりました。
という訳で、ボトルに残り約2/3をヴァキュバンして頂き、持ち帰らせて頂きました～。


ところで、このアペラシオンのワインもあまり見かけない気がします。
特級「コルトン」の占める割合が多いからでしょうか。
オヒルに美味しいお料理と一緒に頂くとあっては、このワインで十分（←という様な表現は不適切かもしれませんが・・）です。
前の晩のワインのことを考えると、同じブルゴーニュやボルドーの赤とも重複しない良さも感じました。

この作り手は以前から地元でアロース・コルトンを作っているドメーヌだそうです。
ちょっと調べてみたいと思います。


さて、次回の「ワインの会」で「ア・ニュ」訪問は7月頃の予定ですが、機会があればまた近いうちにお邪魔させて頂こうかと思います。
・・家が都内であったら、本当に足繁く通いたくなる、オススメのお店です!!
未だいらしていない方には是非足を運んで頂けると嬉しいですね～。

・・あ、あんまり「足繁く」だと魅力的なワインが無くなってしまいますので・・（苦笑）。
その辺りはご理解下さいませ～。



↓楽天でも僅かに在庫があります～♪




Restaurant Francais a nu
〒150-0012　渋谷区広尾5－19－4 SR広尾ビル1F
TEL：03-5422-8851
FAX：03-5422-8852

www.restaurant-anu.com