マローンおばさん

台風14号が接近し、ただいま雨が降り続いています
まだ雨足はそう強くなく、風もないです。
長女がいる大分ではひどくなってるようで、お友達宅に先程避難すると電話がかかってきました。
明日、勤務といってるし大丈夫かな～
福岡も今晩から明日朝方にかけてひどくなるようで・・・寝てる時が一番怖い



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前回9/2に生姜の万能調味料を作りましたが・・・なくなったのでまた作りました
今回は前回よりも少し量が多いかな～
万能調味料分と千切り、すりおろりと用途に合わせてカット
千切りは1回分ずつラップ(4回分にわけた)に、すりおろしは汁も一緒に冷凍し、後日包丁でカットそして再び冷凍庫
万能調味料に入れるゴマの量も半端ないです
大さじ3以上は入ってる～～～（笑）
生姜は大きい袋(中にいくつも入ってる)で買ってくるけど、我が家はすぐになくなります





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カカオ100％の使い道でチョコはとアドバイスをいただき、早速作ってみました
ココナッツシュガーも買ってたので混ぜればいいかな～なんて甘い考え
湯銭にかけてカカオ(50ｇ)が溶け出すけど、シュガー(40ｇ)はざらざら・・・
牛乳入れよう
10ｇほど入れて・・・いいかも～～もう少し入れよう～～いいかも～～
とやってるうちに柔らかくなりすぎたかな（笑）
だけど型にはぼてっと・・・（笑）
くるみはローストしクランベリーとマンゴーと一緒に乗せて・・・
出来上がりはこの倍の量です
冷凍庫で固めて・・・
美味しいんだけど、冷凍庫から出すとすぐに柔らかくなってチョコが固まったままではない・・・
ま～これはこれで・・・ミッフィーが食べてくれるので
ちゃんとレシピ探して作らないとね～（笑）
想像で作っちゃうからいけないんだよね～（笑）





購入したオーガニックのココナッツシュガー　

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オーガニック ココナッツシュガー 有機JAS 1kg (500g×2) スリランカ産 低GI 砂糖 ココナッツ シュガー 無添加 無漂白 粉末 大容量 業務用 ココナツ 椰子の実 甘味料 天然糖 送料無料​



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有機カカオ100％ チョコチップ 500g 2袋 クーベルチュール ペルー産 有機JASオーガニック 大容量 チョコレート カカオ70%以上 チョコレートチップ​



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先日の白いとうもろこしのお礼にお友達から手作りパンをいただきました
お友達がパンを焼いているのではなくて、お友達のお姉さま。
以前から話は聞いてて、いつか食べてみたいと思っていたんです。
お店を出してあられるわけではありませんが、お店レベルのパンなんです
お店を出してほしいと要望中
お姉さまのパンは全然レベル違ってて、材料のこだわりも作り方のこだわりも家で作る家庭のおやつパンではなく本格的パン

お友達は私がパン作ってるのも知ってるし私のパンも何度か食べてもらってて、それを美味しいと言ってくれてました。
お姉さまのパンをいただいて、もうこれまで食べてもらってたパンが恥ずかしいくらいです
でもこうやって他の方が焼かれたパンを手に取るととても勉強になります。
見た目の形もですが、味も香りも・・・本当に勉強になります。
本格パンを目指そうとしてるわけではありませんが、食べる人が喜んでくれるパンをめざしたいですね
お姉さまは今、お店を出すことは考えてなくて、お姉さまもパンを作ることが好きからスタートして、
ご家族・ご近所にお裾分けしながら材料をいい物にかえていかれパンライフを楽しんでいらっしゃるとか・・・。
でも本格的すぎて・・・お金出してでも食べたい、と思うパンなのでお店のオープンを要望し続けます（笑）


すごくずっしりとしていて、袋を手渡されたとき、重～～～と思ったくらい。
重いパンってレーズン酵母なのかな～そんなこと言ってあったような・・・
食パンは湯種とききました。
でも湯種にも何か酵母入れますよね
こちらもずっしりとしていて生地がとってもキメ細かいんです。
どうしたらこういうパンができるんだろう
いつもフワフワを作ってる私には想像できません。
パン友達がいるといいな～と思いました
お姉さまはちょっと距離が遠いところにいらしゃって、すぐに会えるってわけではないんですよね
今年後半はパンを分け合えるパン友達を探そう
といっても、パン作ってる人ってなかなかいないんですよね～