八幡野窯さんに隣接する
そば打ち体験施設「観音亭」さんも
おまけに見学させていただきました。
観音亭のそば打ち体験は
石臼挽きするところから始まります。
石臼をゆっくりゴトゴトまわし始めると
辺り一面にそばの芳しい香りが
漂いはじめます♪
そばの実を石臼挽きすることから始めるので
そば粉の鮮度が違います。
（挽いたそば粉は直ぐに風邪をひきます）
打ち終えた「そば」は美味しいはずです。
【施設情報】
観音亭（そば打ち体験）
住 所：静岡県伊東市八幡野1666-4
予約電話：0557-54-3006
収容人員：そば打ち席2名～90名（予約制）
開始時間：10時・12時・14時
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