JINさんの陽蜂農遠日記

昨日の午前中に実家の竹藪に行き「旬」の「筍（タケノコ）」を掘って来ました。



子供の頃に比べて1/3程の広さになってしまいましたが、毎年「旬」の「筍（タケノコ）」を
楽しめるのです。
蕗もあっという間に成長し、あと2週間ほどすれば楽しめそうです。



実兄から、収穫できそうなものが数本あると電話をもらい、軍手片手に向かったのです。
兄が出ている場所に印をつけてくれてりました。



丁度、収穫に適期のものが。



4本、いや生えているものの全部？を収穫しました。
週末には雨が降るようですので、雨後の筍（うごのたけのこ）の如くに、
姉達用にまた生えてくるのではと。



妻が早速、米糠を入れて茹でてくれました。
タケノコは収穫直後からアクが増して来るのです。
そのため、手に入れたらすぐに丸ごと茹でるとのこと。



そして昨夜の夕食で「タケノコの土佐煮」・「若竹煮」で楽しみました。
これぞ「春の日本の煮物料理」なのです。