印南養鶏農業協同組合　美味しいレシピ

《材料：４人分》

米：３合（洗ってザルにあける）
COOP料理用カットベーコン：100g
玉ねぎ；中1/2個
しめじ：1/2株
人参：中1/2本
バター：大２
Ａ
　固形コンソメ：２コ
　塩：小さじ１
　粗挽きコショウ：少々

《作り方》

１．玉ねぎ、人参は粗みじん切り、石づきを取ったしめじはほぐしておく。
２．鍋にバターを入れ、お米、COOP料理用カットベーコンと１を炒める。
３．お米が透き通ってきたら、ふたをして、煮立ったら弱火で15分炊き、火を止めて約10分程度蒸らす。

調理のコツ
・お米は手短に洗い、水気をしっかり切る。
・２を焦がさないようにしっかり炒める。
・炊き上げは弱火厳守、ふたは極力開けない。
・余熱でしっかり蒸らす。