新篠津産の豊富な食材が楽しめるカレーライス!!
しんしのつ温泉たっぷの湯「レストランもみの木」さんです。




「しんしのつ温泉たっぷの湯」




「レストランもみの木」


新篠津村からの取材も9回目になり、今では顔なじみの方も出来て、
とても親近感の持てる村になってしまいました。
何よりも美味しいお米の産地で、小麦や豆類に、野菜の種類も豊富に
生産されていて、とても人口が約３，４００人とは思えないほど、
特産品が多い事にも驚かされます。
農業の豊かさが、暮らしのゆとりを作るのか、新しい特産品作りにも
熱心な方が多いようです。
今回の取材は、「しんしのつ温泉たっぷの湯」にある「レストランもみの木」
から、新篠津村の豊かな食材を象徴するカレーライスをご紹介しましょう。
お話を伺ったのは、「たっぷの湯」の料理長の小岩さんです。



新篠津産を味わうなら「地鶏卵と野菜のカレー」がオススメ!!



　
「たっぷの湯」小岩料理長




地鶏卵と野菜のカレー　１人前　８４０円


開口一番“すべて新篠津産の食材を使ったカレーです”の一言。
なるほど、新篠津の米と卵と野菜の見本市のようなカレーですね。
見た目が綺麗で絵になる盛付けが、より一層食欲をそそります。
なんとも、美的センスと遊び心イッパイの料理人さんですね。
お米は新米の「ゆめぴりか」で、季節によっては「おぼろづき」や
「ななつぼし」を使うのですが、新米は水加減が難しいのだとか。
卵は、前にもご紹介させていただいた地元の妙護寺農園の「平飼い卵」
で、鶏舎の中で元気に走り回っている鶏から生まれた新鮮な卵です。
野菜は、季節の野菜を６～７種類使っていて、毎朝生産者から直接届く
野菜から、見た目のカラフルさを考えながら選んでいるので、毎日が
オススメのカレーなのです。
因みに、今日のカレーには、ズッキーニ、オクラ、かぼちゃ、紫芋、
人参、ブロッコリー、パプリカの７種類が乗っています。
カレーのルーは、地元産のタマネギをベースにしたビーフカレーで、
シンガポールの市場から取り寄せた、２０種類以上の香辛料を使った
“ガラムマサラ”(インドでは家庭で好みの配合で作る香辛料のことで、
お袋の味とも言われる)を使い、お子様にも食べられる中辛の味に
仕上げています。
その他、新篠津産の野菜を使ったサラダと、オニオンスープがセットに
なっていて、新篠津づくしのカレーライスなのです。



常連のお客様の人気メニューです!!



　
「地鶏卵と野菜のカレー」は、定番の人気メニュー。




「レストランもみの木」は、地産地消（愛食運動）に
取り組む「北のめぐみ愛食レストラン」の認定店


「地鶏卵と野菜のカレー」は、「レストランもみの木」の定番メニューで、
常連のお客様の人気メニューです。盛付けの楽しさから、お子様から年配
の方まで、皆さんに愛されているカレーなのです。
季節によって野菜の種類が変わるので、年間を通して食べていただくと、
新篠津産の米と野菜の豊富さと、味の良さを楽しむことができます。
まさに、新篠津のテロワール(郷土の味)のようなカレーなのです。
このカレーの盛付けを参考にして、あなたのオリジナル・トッピングの
カレーを作ってみるのも楽しいですね。お子様のために作ってあげたら、
目を輝かせながら、喜んで食べてくれることでしょう!!

いよいよ雪のシーズンですね。積雪量の多い新篠津村ですが、もうすぐ
「しんしのつ温泉たっぷの湯」は農閑期の農家のお客様と、しのつ湖の
わかさぎ釣り(１月上旬～３月中旬頃まで)のお客様で賑わう季節になります。
レストラン「もみの木」の自慢のカレーとワカサギ釣りを楽しんだ後は、
ゆっくり温泉につかって、リフレッシュしてみてはいかがでしょうか!!


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取材先名　　　　　　しんしのつ温泉たっぷの湯「レストランもみの木」
社名　　　　　　　　　株式会社新篠津ふるさと振興公社
住所　　　　　　　　　〒０６８－１１３４
　　　　　　　　　　　　北海道石狩郡新篠津村第４５線２番地
電話／FAX　　　　　　０１２６－５８－３１６６／０１２６－５８－３９６６
メニュー　　　　　　　新篠津産特産品メニュー、定食、そばうどん、ラーメン、
　　　　　　　　　　　　御飯物、一品料理、湯上りセット、アルコール、飲料など
取材商品　　　　　　地鶏卵と野菜のカレー　一人前　８４０円
石狩管内産の
原材料　　　　　　　　新篠津産の米と野菜
販売期間　　　　　　通年販売
営業時間　　　　　　午前１１時００分～午後８時３０分(ラストオーダー８時００分)
定休日　　　　　　　　毎月第３月曜日(祝日の場合は翌日)
ホームページ　　　　http://www.tappunoyu.com/

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