焼酎フリークの皆さんの影響で、おいらも、梅酒に挑戦です。
何しろ、初めてですので、梅の量がわかりません。
梅売り場においてあるJAのチラシには、酒一升に梅2キロ、砂糖1キロから1.5キロ。
氷砂糖の袋の裏に書いてある説明書には、酒一升に梅1キロ、砂糖1キロから1.5キロ。
使う梅の量が、倍も違います。
JAは、梅を沢山買ってもらいたいのでしょうね。
おいら、お酒がメインなので、梅は1キロにしました。
次は、梅の大きさ。
M、L、2L、3Lとあります。
これは、2Lにしました。
特に意味ありませんが‥
砂糖は、氷砂糖。
げんにいさんによれば、果糖がいいそうですが、スーパーで見かけませんでした。
器は、4リットルのものを購入。
使用焼酎は、芋焼酎「童里ー夢薩摩(どりーむさつま)」【白金酒造】です。
芋焼酎としては、あまり評価できなかったのですが‥
先輩方は、三岳とか、富乃宝山とか、そうそうたる焼酎を使っておられます。
やはり、美味しい焼酎から、美味しい梅酒ができるのかなぁ。
まずは、ともあれ、どんな梅酒ができるのか、楽しみです。
芋焼酎25゜ 童里ー夢・薩摩・1.8L・瓶★限定商品★