未知との遭遇

今週は、私自身の心の病気で、ちょっと調子悪くて、
お菓子を作っても、ことごとく失敗に終わるので、余計に落ち込んでしまって･･･
何をやるにも鬱陶しく、シクシクと涙が出たり、溜息ばかり出たり、
少しのことでイライラしたり･･･ということが続いています。


今日は、中学に入学した下の娘が、部活(吹奏楽)に正式に入部して初めての土曜日の活動で、
朝早くから雨の中を元気に出掛けていったので、何かおやつを作っておいてあげようと、
憂鬱な気分に鞭打って、パウンドケーキを作ることにしました。


クオカさんのレシピを知っている方は、ご存知かと思いますが、
桜餡を生地に練りこんだ『桜パウンドケーキ』です

柏餅の季節も終わろうというのに、まだ桜か～～？？と思いましたが、
冷凍してある桜餡を使い切りたいので、挑戦してみました。


今日はうまく出来ました。少し鬱気分も軽減して、ホッとしています


　　　　　　　　

　　　　　　　　



お味は･･･？

うん！美味しい

バターと卵の風味と、桜餡の春の香りと、上に飾った桜の花の塩漬けの塩味で、
和洋折衷スィーツでした。


あぁ～･･･いつまでも春の季節を振り返ってばかりで、ちっとも前向きになれないのだけど、
『桜パウンドケーキ』を食べ終わったら、自分の中で春を終わらせて、
次の季節に向かってまた元気に歩いていかなくては･･･と思います