今年の栗は、いつもより早く採れることは少し前に書いたんですが・・
こちらの都合も関係なく、
夫は、採れた（拾った）栗をどっさりと持ち帰ってくるので、
さて、これをどうしたらいいものか・・と悩みます。
栗をどうにかするのは、けっこう手間ヒマかかるし、
生栗は、そのまま置いておくと かびてしまうし・・
そんなわけで、
とりあえず冷蔵庫に入れておき、
やっと昨日、栗の渋皮煮を作ることができました(;^_^A
昨日は、息子がショートステイ。
娘は、友達のところのお祭りに行っていて留守。
おじいちゃんは敬老会。
夫は仕事。
こんなステキな日って滅多にないのよ～＼(^o^)／
その前の日は、あちこちお出掛けして充実の日曜日を過ごせたので、
月曜日（祝）は、ひとり静かに、栗仕事をすることにしました( ´艸｀)
まずは、鬼皮を剥くところから・・
これがけっこう大変。
大粒の栗、３０個くらい（１ｋｇ）あります。
マジで疲れました(^_^;)
今日は肩とか首が痛いです。
剥き終わると、手もガチガチしてしまい、
指先がしびれたようになって、一日たってもまだ変です。
恐るべし鬼皮！
てか、渋皮を傷つけないように剥くので、それが大変なのです。
渋皮がついた栗、重層を入れて茹でると、
すっごいアクが出るので、お湯が真っ黒になります。
これをこぼして、一個ずつ丁寧に表面をきれいに洗って、
筋に入り込んでいるのを竹串などで取り除きます。
それを３～４回繰り返して・・
って、その間、どんどん栗がやわらかくなっていくので、
渋皮が破れないように、傷つけないように、
そーっとそーっと・・
なかなか根気がいるので、
よほど時間と気持ちに余裕がないと、私には無理。
最近はイライラすることが多いもんだから、
夫が テーブルに ドサッと栗が入った袋を置いた時、
こめかみがピキピキ
しまくりでしたが、
やれる日があってよかった～(^_^;)
きれいになったら、お砂糖を入れて静かに煮ます。
破れて脱落していった栗は５個くらいだったので、
かなりたくさんの渋皮煮ができましたよ～～＼(^o^)／
ほっこりまろやか
しかし、最後にシロップを煮詰めすぎて、
保存用に瓶詰めをする時、シロップが足りなくなってしまい(笑)
むき出しになった栗は、娘の弁当のデザートになりました(≧∇≦)
さてさて、この時間、台風１６号 ひどくなってきました。
まもなく通過しそうです・・
サーッと過ぎ去ってくれーーー！
しまくりでしたが、
