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Webマダムの心も接写(フォト☆グルメ☆福岡☆フードアナリスト)

2009/07/11
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テーマ:ワイン会(11)
イタリア料理 テシマのマンマから
 
「昼間っから美味しいワインとイタリアンが頂ける
格安セミナーのお知らせです
マダムにぴったりのセミナーかと思ってご案内させていただきました」


_MG_2921-1.jpg
 


そうです!

格安セミナーはWebマダムにぴったりの・・・(笑)

ハイ!  ハイ! そうなのです♪

 
マダム マダムと

皆はいいますが 

マダムはあだ名! 

 あだ名ですので お間違えな~く~♪

 
 
_MG_2959-1のコピー.jpg



というわけで 

アットホームなレストラン

Webマダムの大好きな

イタリアン野菜とくらしの学校
イタリア料理テシマ デリ&スクールの

ワイン会に行ってきました

ワイン会を取り仕切るのはもちろん! 
テシマのマンマ



_MG_2821-2.jpg


 
いつも前向き!

大きく夢を持つ 素敵なまなざし

すがすがしくて大好きです


未来の子供たちの為に

「安心な食卓」をと
子供たちに食育活動をされていて

共感するところがあります
 
 



今日は
 
世界でも最大級を誇るワイナリグループの

GIV社のイタリアワインセミナー
 
マンマが  マダム! 

イタリア人のイケメンなのよ~
という口車に乗せられ・・・
 
 
 
_MG_2854-1.jpg



マウリツィオ・ベルタッキーニ氏

マンマに まんまと のせられ

ある意味タッキーなのに  タッキーでない


ま~ま~のイケメンでした(笑)


 ☆


ひよこ豆のズッパ ボタン海老をのせて

卵の黄身のようなコクを感じる
キメ細かいまったり感が
なんともいえない美味しさです~

 
_MG_2842-1.jpg
 
 


お笑い芸人が嫌いな
  スベルト小麦のブルスケッタですが(笑)
Webマダム 滑りましてでしょうか?
 
 


_MG_2866-1.jpg

 


これは
たんぱく質やファイバーが豊富で
イタリアでは療養食にも

使われているそうです

健康食ですね!


 

普段食べることができない食材をいただく事

 おなじみの食材を複雑に調理されている事

女性にとって

非日常を感じることができる!

それが
外で食べる醍醐味! 嬉しいです!
 
 
 
 _MG_2872-1.jpg
 


 
ここのパスタは最高!

「手打ちパスタ」と謳っているところは
た~くさんあるけど

ちがうんだな~


卵入りの細長く切ったパスタ
タリオリーニの
穴子のグリルとブロッコリーのオイル仕立て
 
 
 _MG_2888-1.jpg
 
 
 
口に含むと

ブロッコリーの香りがフワ~っと

いつまでも・・・


_MG_2867-1.jpg
 


それは 一手間かけた
シェフのこだわりです

な~るほど・・・


_MG_2890-1.jpg



最後までブロッコリーのいい香りと
隠し味のカラスミのアクセントが効いていて

深い味わいです

 
 
 _MG_2895-1.jpg
 
 


そしてこれ!


うどん状のもちっとした手打ちパスタ
ストロッツアプレッティ
ホロホロ鶏とポルチーニ茸のラグー



 
_MG_2906-1.jpg
 
 
 
 
何度食べても感激の味です

ひとつひとつ チネチネしながら作る

希少性のパスタです
 
大変な作業? 素晴らしい技術です!
 
 これ!てんこ盛りにお腹いっぱい食べてみたいです


凄いな~  これ!
 
 
 
_MG_2916-1.jpg


マンマが言ってた

これは 「福岡でうち一軒しかない味です!」と・・・

私も他でお目にかかったことがなく・・・
 
マウリツィォさん 

うちで作るパスタより美味しいと・・・

イタリア人も絶賛したパスタ
 
 
 
_MG_2868-1.jpg
 
 


 いいよね~  この二人

いい夫婦って感じ!

自分たちの子育てを通し
感じたことを行動にうつす!

これからの世代の子供たちの為に
安心・安全な食材を追求し
提供していこうとする姿

そして

外に発信していく・・・


一生懸命が伝わって・・・

夫婦(メオト)イタリアン テシマ

って感じ!
 
 
 
_MG_2925-1.jpg
 

 
仔牛のほほ肉の煮込みは

フルボディの赤ワインで・・・
 

このかるかんのような付け合せは
白いとうもろこしの粉で・・・

もっちりして淡白な味わいは
濃厚なソースをつけて食べると
とても美味しい

だから煮込み料理によく合いました
 
 

_MG_2969-1.jpg


 
 レストランで美味しいものを食べることもいいけど

そこで働く人々のひととなりを見たり 

感じたりすることが大好きで

Webマダム ワイン会より

素敵な夫婦の姿をまた再確認したことの方が
この日の収穫かな?

 
 _MG_2956-1.jpg

 
 
 このイタリア料理テシマ デリ&スクール 
今後どのように発展していくのか・・・
これから注目しながら 応援して行きたいと思います
 






Last updated  2009/07/14 10:26:39 AM
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