こんばんは！！
今週の月曜日から５連休を満喫中のにゃかもんです

．．．と言っても、ダーさんはお仕事なので、
お家に引きこもっておりますが．．．ｗ





そんな中、ちょっとした事件が発生！！





なんと！

パソコンの画面がなんか変💦

ちょっぴり緑っぽい．．．💦




なぜ？なぜ？？




色々とポチポチしてみるも、
コンピューターは全くの専門外なので、
なぜこうなったのか分からず．．．





撮影した写真をパソコンに入れてチェックしているので、
写真の色がちゃんと確認できない．．．

と、いう事でもし写真の色味が変だったら、
ごめんなさい💦





そんな中、
【オニオン＆ベーコン　カンパーニ】を作りました！



自分で作ったレシピで、自分で言うのも変ですが、
このカンパーニュ美味しいですｗ

焼いている最中から玉ねぎのあまーい香りが部屋中に広がって、
食べたら口の中にも！！

シンプルなカンパーニュに飽きてきていたので、
新鮮な感じでおススメです。





ではでは、レシピです！

【材料】　直径２５センチ程度の１個分

• 準強力粉　　　２００ｇ
• 全粒粉　　　　４０ｇ
• きび糖　　　　１２ｇ
• 塩　　　　　　４ｇ
• 元種　　　　　８５ｇ　※今回はレーズン酵母
• 水　　　　　　１７０ｇ
• フライドオニオン　　５０ｇ　※サラダに乗っているやつ
• ベーコンビッツ　　　５０ｇ　※サラダに乗せる用のベーコン

【作り方】

1. すべての材料をボールに入れ、粉気がある程度無くなるまで混ぜる。
2. 台の上に生地を出して、１～２分程度捏ねる。
3. 生地にボールを被せて３０分休ませる。
4. ほぼガスは発生していませんが、ガス抜きをして、台に叩きつけてパンチをする。
5. 再度、３，４の工程を繰り返す。
6. 生地をボールに入れ、ラップをきっちりと被せて一次発酵。（２．５倍程度になるまで）※生地が乾燥気味なら、霧吹きをしてください。
7. 発酵完了後、大きな気泡は潰しますが、基本的に空気を抜かない様にして丸めて、全粒粉を振ったバヌトンやザルに入れて、ラップをして１．５倍になるまで発酵させる。
8. オーブンを２５０℃に余熱しておく。※この際に直径３０センチ程度のボールと、天板を裏返したものも一緒にオーブンで温めておく。
9. 発酵完了後、クープを入れる。※クープに細切りのバターを乗せると、クープが開きやすいです！
10. 一度オーブンで温めておいたボールを取り出し、余熱しておいた天板の上に生地をスライドさせる様に入れる。そしてボールを被せて、２５０℃で１０分焼く。※火傷に注意！！
11. その後２１０℃に温度を下げて、１０分焼く。（ボール有）
12. ボールを外し、前後を入れ替えて、さらに２１０℃で１０分焼く。

この写真は、焼いた翌日に撮影したので、
ふにゃっとした感じになっていますが、
焼きたてはパリパリで中はふわふわです





今日のランチは、
このカンパーニュとサラダとオムレツでランチにしようかなぁ？





そして現在、
新たな酵母シフォンケーキを製作中！

上手くできたら発表しますね





ではでは、
Have a good day!!



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