みらいノ素(もと)

ようやく家族の休みが合ったので、さーてどこに行こうか?と。明日は搬出で直島だから疲れないよう県内で軽くドライブね――といったってメジャーなところは大体行ってるから、行き先で悩みつつネットをチェックよ。

で、見つけたのはこちら。
岡山市街からそう遠くない場所にある「まつだ牧場」で、ここでは絞りたて牛乳から作った手作りジェラートが食べられるのだと。


“絞りたての”とか“ナントカ牧場の”というと濃厚なイメージがあるけど、ここのジェラートは意外にさっぱり。良質で上品な口当たりで、スイスイと2種類を食べてしまったわ。ダンナはストロベリーと塩、KAIは日本酒風味のと白桃、私はミルクとチーズクリーム。どれもあっさりしていて風味もほどほど。そのほどほどさが返って上質さを高めてる感じ、インパクトはないけどおいしいの。
そういえば、昔ながらの放牧で自然派の酪農を目指している人が、牛は草をはむ生き物なのだから、それが“濃厚な”ミルクを出すという発想自体間違っているというようなことをテレビで話していたなあ。飼料に何かを加えるから出すお乳も濃くなるわけで、自然にこだわればすっきりとした牛乳になるのはごく当たり前のこと、と。
ここで感じた「さっぱり」「あっさり」はそういうことなのかな。後付の味も濃厚にしてないところに好感。牧場を見ながら食べるってのもなかなかいいもんです。

あとは牧舎までぽてぽてと散策。たっくさんの牛たちを近くで見てきました。