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お料理とスイーツ

2021年09月27日
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カテゴリ:お料理とスイーツ
最近の食生活、
姉の影響で無添加にこだわるようになってきました!


一日三回の食事。

何を選んで
何を食べるか
とても大切なことですよね。



以前からなんとなく耳にしていた “ヴィーガン“
私の周りにはいませんが・・・

今更ですがちょっと調べてみました。


“ベジタリアン“ が肉や魚を食べない “菜食主義者“ の総称で、

“ヴィーガン“ はそれに加え、

卵・乳製品を含む動物性食品をいっさい口にしない
“完全菜食主義者“ のことなのです。


蜂蜜も口にしないそうです。


私はとても “ヴィーガン“ にはなれません。

でも、ちょっと気になっていました。

最近、旦那さんが仕事で一人ご飯の日々が続くので

初めて
“ヴィーガンサラダ“ をテイクアウトしました。

ヘルシーなものって

満腹感が得られず、
さほど美味しくないというイメージ。
健康のためだから文句は言わず・・・と。

でも、
こちらのサラダはしっかりとお腹にたまり、
そして、
とてもとても美味しいんです。
これはとても重要なポイントです。

そこで、

先日、姪っ子ちゃんが荷物を取りに来たので

是非食べてもらいたくて

3回目のテイクアウトです。







今までは一人分だったのでスモールサイズでしたが、

今回はレギュラーサイズと初めてのスイーツ系も購入。







4種類ある内の2種類しか食べていませんが、

冒険はせずに、
最初に店員さんに勧められて美味しくて感動した


“エスニックビューティーボウル“ にしました。
(ケール、ソイミートタコス、アボカド、ソイチーズ、シュールージュ(紫キャベツ)、トマト、スプラウト、ライム、キヌア)


スイーツ系は “アサイービューティー“
アサイー、バナナ、ブルーベリー、リンゴジュース、イチゴグラノーラ、ココナッツチップス、カカオニブ、クコの実)








サラダ、美しいです。

崩すのはもったいないけど

よぉくよぉく混ぜて二人で分けました。







“アサイービューティー“ 、
混ぜると
驚きの色に・・・。
右上のポタージュは

お気に入りの “さつまいものポタージュ“ です。(過去記事→​​)


コロナ禍の日々、
久しぶりに会えた姪っ子ちゃん。
こんな素敵な花束をプレゼントしてくれました。




久しぶりに花のある暮らし。
心が満たされます。

成人式を迎えたのはもう6年前だね。
ありがとう。
またいつでも遊びに来てね。









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最終更新日  2021年09月27日 18時42分31秒
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2021年09月19日
カテゴリ:お料理とスイーツ
ホットクックがわが家に仲間入りして2ヶ月が過ぎました。(過去記事→​​)

一番最初に作ったのがポタージュでした。








出来上がりました!

さぁ、何のポタージュでしょう・・・








さつまいものポタージュです!

シルクスイートを選びました。

まぁ、これが美味しいこと。








ちょっとツブツブ残ってますが

甘くて美味しいんです。

無添加のコンソメと塩少々。

牛乳ではなく豆乳を加えました。








勝間さんが絶賛しているカボチャのポタージュも作りましたよ。








こちらは選んだカボチャがよくなかったのか

あまり感動はありませんでした。

その後、

ビシソワーズも作りました。




結局わが家の食卓に並ぶ回数が多いのは

さつまいものポタージュです。


ヘルシオ・ホットクック

買ってよかった。

わが家では

「キャプテン」と呼んでます。

ベタな名前です。(笑)








ポタージュ以外にもいろいろ色々作ってます。

これがまた楽しいんです。

食材を切って入れて

スイッチを入れるだけ。

火加減を気にする事もなく

放ったらかしでいいんです。

とても働き者で


心強い相棒。

お勧めです。






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最終更新日  2021年09月19日 10時46分29秒
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2021年09月12日
カテゴリ:お料理とスイーツ
以前、

山梨出身の同僚から

シャインマスカットを毎年いただいていました。

まだ世間に広く出回る前の

高級フルーツの時代です。

今でも高級品ですね。


種もなくて

皮ごと食べられる。

初めていただいた時の大きな衝撃。

ブドウに特別関心がなく、

買う習慣もなく

ほぼスルー。

ところが、

シャインマスカットと出会い

概念が変わりました。

旬の時期が来るのが待ち遠しくなりました。


今年は特に当たり年なのでしょうか・・・

美味しいシャインマスカットとたくさん出会いました。










大粒でみずみずしく

ピカピカしています。


大切にいただこうと思い

保存の仕方を調べてみると

一粒一粒を枝から切り落とすようです。

ここの部分です。








こんな感じです。








野田琺瑯にキッチンペーパーを敷き、

その上に並べます。

こんな向きで。








できましたぁ〜








結構な量です。

ちょっと面倒ですが

この一手間でみずみずしさはキープされてるようです。


3粒だけは枝からもげてしまっていたので

嬉しい味見です。

美味しい!!!












今、

「一番好きなフルーツは何?」

と尋ねられたら、

迷うことなく

「シャインマスカット!」

と答えます。

去年までは

「苺と桃」でした。



果物もお野菜も旬の時期に美味しくいただけるのは

本当に幸せなことです。







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最終更新日  2021年09月12日 16時49分24秒
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2021年07月22日
カテゴリ:お料理とスイーツ
暑いです。

家から出られません。


さて、

楽天マラソン、始まってますね。


以前買ってリピート買いしたスマホケースと

リピート買いするオリーブオイルをご紹介しますね。


まずはスマホケース

2019年1月に購入したスマホケース。







とても気に入っています。

お友達2人と

義理の兄も愛用者です。


でも、

2年半も経つと劣化します・・・。








表側はそうでもないのですけどね。


そこで、

リピート買いしました!

色を迷いましたが、

こちらです。







うん、

なかなか良い色。








新旧交代です。

今までありがとうです。









そして、

リピート買いが確定したのがこちらのオリーブオイル。








勝間さんのお勧めとのことで買ってみました。

スペイン、アンダルシア​​​州 ​の

有機エキストラバージン オリーブオイル エグレヒオです。

​​日本最大規模のオリーブの祭典で

2015最優秀賞・2017金賞・2018/2019銀賞を受賞​しています。​
​​​


フルーティでコクと苦味のバランスが良いと思います。

今まで迷走していましたが

しばらくはこちらに落ち着きそうです。

白いボトルもお洒落ですし、

遮光ボトルなので安心です。

ただ、

残りの分量がわからない・・・


私はこちらで買いました。

今だと500円オフクーポンついてますよ。





​​​​




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最終更新日  2021年07月22日 16時11分07秒
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2021年02月05日
カテゴリ:お料理とスイーツ
たまに立ち寄る成城石井。

いつも惹き寄せられてしまうのが

スイーツコーナー。

有名パティシエの高級ケーキも好きですが

お手頃価格のスイーツも大好きです。


成城石井、

コスパが良くて

種類も豊富で

そして、

美味しいんです。


定番の “プレミアムチーズケーキ“ はもちろんのこと

新作も見逃せません。

ちょっとご紹介しますね。

まずは








モンブランロールケーキです。








黄色じゃないモカ色がいいですね。

着色料不使用です。


中のクリームも、

たっぷりといい感じ。








4分の1に切り分けて

二人で二日間楽しみます。








それから・・・

あまおう苺のロールケーキ。

あまおう苺とキウイと桃が入っています。








スポンジはしっとりとしていて

生クリームはあっさりと。

成城石井のロールケーキ、

期待を裏切らないですね。


ケーキや和菓子、

仕事の帰りに

旦那さんがよく買ってきてくれます。

いつもご馳走様です!

今日も帰りに買ってくると予告してました。

小さな幸せです。







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最終更新日  2021年02月05日 18時51分00秒
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2020年09月04日
カテゴリ:お料理とスイーツ
​​​待ち遠しかった楽天スーパーセール、

いよいよ今夜からですね。

買いたいものがいろいろあります。

完走しちゃいそうです。

エントリーをお忘れなく。







ちょっとお買物計画を。

こちらでも何度かご紹介させていただいていましたが、(過去記事→​​)

ナッツです。

4種類の別会社のナッツを食べ比べた結果

タマチャンショップの

“ななつのしあわせミックスナッツ“ にたどり着きました!








無添加!無塩!無油!

魅力的なんです!

7種類も入っているので飽きることもなく、

一つ一つが味わい深く

とにかく美味しいです!







わが家で一体今までに何袋消費して、

お友達何人にプレゼントしたでしょうか・・・

これは本当に間違いないです。


とは言っても

最近しばらく買っていませんでした。

ところが、

先日、同僚から

今とてもハマっているのだと言って

珈琲屋さんで作ってるスモークナッツ(ミックス)を

いただきました。

それがまた美味しかったのです。

残念ながら無塩ではないのですけどね。

だからまた美味しい・・・(ちょっと罪悪感)


と言うことで、

タマチャンショップを覗いてみると

あるではないですか。

これは無塩?


早速ポチしましょう〜

クーポンを忘れずに。









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最終更新日  2020年09月04日 18時20分27秒
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2020年08月27日
カテゴリ:お料理とスイーツ
朝日新聞「料理メモ」第二弾です。









私がこの記事(肉巻き豆苗のレンジ蒸し)を目にしても

「豆苗」はあまり好きではないので

間違えなくスルーしたと思うのですが、

旦那さんは声に出して読みます。

「豆苗を豚肉で包んでレンジで2分・・・」

(ふ〜ん、レンジでできるんだぁ・・・)

「梅干しは種を除いて包丁で細かく叩き

 醤油とみりんを混ぜ合わせる。」

(ん? 梅干し・・・!)

私はこの梅だれに反応!

「切り取りましょう〜」

と言うことで、

早速作ってみました!








そうは言っても

豆苗、好きではないので、

レシピに書いてあったニンニクの芽を入れました。

なんだか大量にできてしまった。









見た目は油ギトギトで美味しそうに見えませんが、

梅だれでいただくととっても美味しかったです!

今度はオクラを入れてみようかしら・・・

そして、

梅だれ、これは何にでも合いそうです。

特に夏場はサッパリといただけます。

また一つレパートリーが増えました!





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最終更新日  2020年08月27日 09時46分15秒
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2020年08月08日
カテゴリ:お料理とスイーツ
久しぶりの更新になってしまいました。

そんな中でも、

お立ち寄りくださりありがとうございました。

更新の励みになります。



さて、

テレワークも絶賛継続中、

毎日の三食

頭を悩ませています。


そこで、

最近参考にしているのが

新聞の「料理メモ」です。

新聞なので文字数も限られ、

材料や調味料も少なく

工程が簡単なものが多いのです。

食べたいものを選ぶのは旦那さんです。



先週作ったのが

母が作る料理で大好きだった一品。









ピーマンの肉詰めです。

豚挽肉に玉ねぎ、

そしてポイントは生姜ですね。

肉の面を下にして・・・










美しい緑色です。

じっくりと焼いて・・・










出来上がりです!










ポン酢醤油でいただきました!

美味しかったです!

わが家の定番メニューに加わりました。




さて、

楽天マラソン、

ポイント消化のために

ちょこっと参加しています。

夏用のマスク。












なんだか美味しそうなご飯のお供。

初めて買いました。





美味しいとよいなぁ・・・



そして、

お茶も。










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最終更新日  2020年08月08日 22時10分50秒
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2020年07月15日
カテゴリ:お料理とスイーツ
梅雨明けもまもなくのようですが、

今日も涼しい1日でしたね。


さて、

今まで揚げ物を家でしたことがなかったのですが、

スーパーで見つけた

“小麦粉・卵いらずのラク揚げパン粉“ と出会い、

はまってしまいました。









密閉容器が良いだろうと

取り敢えず余っていたOXOへ。















安心の密閉型ですが、

振りかけるタイプの方が便利なので、

いずれはこちらの容器を買い足したいと思ってます。











重曹が入っている容器です。

ラベルは簡単に剥がせます。

剥がすと、シンプルな白です。(過去記事→​​)









揚げ物は

小麦粉→卵→パン粉

と私にとってはちょっとハードルが高い料理でした。


ところが・・・

“小麦粉・卵いらずのラク揚げパン粉“ 

名前の通り

ただパン粉をつけるだけ。


早速作ってみました!

まずはイワシ。









鶏のささみ。








そして、

アジフライ!









今の涼しさが信じられない程の暑い中、

2週間で4回ほど揚げていました。


そして感動したのは・・・

付け合わせのズッキーニ。

これがまた絶品です!

こちらはパン粉がうまくつかないので、

米粉(小麦粉の代わり)をつけてみました。

何の味付けもせずに

ただ揚げるだけ。

それが素晴らしく美味しいんです。


トンカツ好きな旦那さん、

今度トライしてみます。







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最終更新日  2020年07月15日 21時05分56秒
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2020年07月02日
カテゴリ:お料理とスイーツ
​先日、テレワーク中のお昼ごはんをご紹介しましたが、

お昼ごはんをちょっとがんばってるので、

その分、朝ごはんはサクッと手抜きをするようになりました。


ということで・・・

週のうち2日はシリアルです〜









シリアルはカルビーの “フルグラ“









バナナを入れることが多いのですが、

バナナを切らしてる時、

最近ハマってるのはプルーン。

“くだもの屋さんのやわらか大粒プルーン“ がとっても美味しいんです!

これを細かく刻んで加えます。












わが家は牛乳を飲まないので

豆乳を注いでいただきます。









今日は出勤です。

席は書類の山になっているのだろうな・・・







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最終更新日  2020年07月02日 07時01分57秒
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