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みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

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2008.08.23
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カテゴリ:食べる

IMG_8170.jpg

木綿豆腐とハムをフープロでガーッとして、
人参・きくらげ・ハム・銀杏を混ぜて揚げてみました。
香ばしい~♪のは、練りこんだハムのおかげだな~。
お豆腐の水切りさえきっちりやれば、とっても簡単。

レシピはコチラCpicon ハムが決め手の飛龍頭 by みつぞう

この銀杏が・・・。

「殻付きの生銀杏真空パック」を、チルド室に半年、放置していたもの。
これといった機会が無く使われぬまま、捨てられるタイミングを待っていた。
でも・・・一応・・・念のため・・・やってみるかぁ?
ってことで殻をペンチで割って、炒ってみる。
こわごわ、食べてみる(お腹壊したら、ダイエットチャンスだと思おー)。

お!大丈夫!
銀杏は炒ってから殻をむいて冷凍、って聞いていたけれど、
生で冷凍(チルドだけど)でもいけるじゃ~ん。
真空パックだからよかったのかな?
ふふふ・・・まだ2パックあるのです(どんだけ買ったんだ)。
来週中に使い切ってしまおう。


上矢印
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実家野菜が届いてすぐ。
小ぶりの茄子ばかりを選んで、辛子漬けを仕込みました。
まずは簡易漬物器で下漬け、塩をまぶして塩水漬け半日。
粉辛子を酒で溶き、砂糖も加えたものをまぶしてビニール袋に。
空気を抜いてきっちり口をしばり、冷蔵庫に寝かせること2日。

若もぎ茄子の辛子漬け、できました~。

気がつけば、ここのところ毎日、茄子の記事が続いています。
月曜日・・・ど~んと茄子ののったパン
火曜日・・・茄子の味噌炒め入りパン
水曜日・・・茄子といんげんの煮物
木曜日・・・届いた大量の茄子
金曜日・・・茄子のキャビア@ジャポネ
土曜日・・・茄子の辛子漬け

ブログタイトルを「みつみつの台所、の、茄子」に変えようか。





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Last updated  2008.08.23 09:19:34
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