みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

今日は、寒いです！涼しい、ではなく「寒い！」のです。
思わず衣替えをしてしまいました。
私の感覚だと「１０月中旬から下旬」に感じられるなぁ。
こんな日は、あったかいスープがいいですよね～。
酒粕入りのあったか仕上げにしました。
つぶつぶクラム茶うだぁ・・・雑穀とお茶を使ったあさりのスープです。

＊つぶつぶクラム茶うだぁ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　あさり水煮缶・・・１缶（１００g）
　　　　　　　　　　　　　　　　にんじん・・・小１本（７０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう・・・１/２本（７０g）
　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・１/２個
　　　　　　　　　　　　　　　　干し椎茸・・・４枚
　　　　　　　　　　　　　　　　雑穀ミックス・・・小袋１袋（２５ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　煎茶・・・５g
　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳・・・３００cc
　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・３００cc
　　　　　　　　　　　　　　　　酒粕・・・４０g
　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく・・・１かけ
　　　　　　　　　　　　　　　　昆布茶・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶・・・少々

　　　１）　雑穀ミックスは熱湯に浸して２０分ほどおく。
　　　　　　茶は小さじ２のぬるま湯に浸して戻し、みじん切りにする。
　　　２）　干し椎茸は分量の水に浸して戻す。
　　　　　　石づきを切り落として傘は６等分、軸は２等分に切る。
　　　３）　ごぼうは厚めの笹がきにして水に晒す。
　　　　　　人参は３ミリ厚さの半月切りまたはいちょう切りにする。
　　　　　　玉ねぎは１．５cm角程度に切る。
　　　　　　にんにくは半分に切って芽を除く。
　　　４）　鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
　　　　　　にんにくの香りがしてきたらにんにくは取り出し、火を強める。
　　　　　　ごぼう・人参・玉ねぎ・干し椎茸を順に加えて炒める。
　　　　　　全体に油がまわったら茶も加えて炒める。
　　　５）　４に雑穀ミックス・干し椎茸の戻し汁・昆布茶・酒粕を加えて混ぜ、
　　　　　　沸騰したら火を弱めて１５分間ほど煮る。
　　　６）　あさりの水煮を煮汁ごと加え、豆乳も入れて沸騰手前まで温める。
　　　　　　味をみて足りなければ塩少々で味を調え、火を消す。
　　　７）　器に盛り、抹茶少々をふる。

酒粕は、あらかじめ椎茸の戻し汁でのばしておくとなめらかに混ざります。



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昨日の朝、久しぶりに体重計に乗ったのであった。
体脂肪率２％増、体重１．５キロ増。
ど～りで！最近左のひざが痛いと思ったのよね！

で、昨日はWordを使って２か月分の「頑張り表」を作りました。
体重と、体脂肪率と、やるべき運動を書いた表。
「激やせ君」を作りたかったのですが、
あいにく新聞・雑誌は古紙回収に出したばっかり～。
食事を減らすとストレスになっちゃうタイプなので、
運動・・・筋肉UPで代謝UP系の運動・・・で頑張ります。
目標は、２ヶ月で３キロ減。これなら、できそう？？？

などと書いている今、チーズケーキを焼いている私・・・。