みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

レシピブログ×クェーカーオートミールモニター企画に当選♪
先ほど、３００ｇ入りの箱が届きました～。

この企画を知って、懐かしさから迷わず応募。
学生時代、まだバイトもせずお金がなかった頃。
２時間目の講義が終わると自転車で２０分かけてアパートへ戻り、
このオートミールを牛乳や野菜ジュースやスープの素でちゃちゃっと煮て食べ、
また２０分かけて午後の講義に出る・・・という生活をしていました。
１時間しかない昼休み、お金をかけずに昼ごはんを食べる知恵。
オートミールは早く調理が出来るし、食物繊維が豊富。
これにレンチン温野菜を合わせる生活を３ヶ月くらいしました。
バイトを始めてからは学食や学校近くの喫茶店で食べるようになったけど。
いや～、電話もひいてなかったし、洗濯は手洗いだったしなぁ。
節約のために、とにかく３食自炊だったなぁ・・・。

オートミールを見ると、その頃の自分が思い出されます。

今日は、あえてその頃には食べなかった雰囲気のレシピを。

＊オートミールのキャラメルナッツプディング＊１人分

　　　　　　　　　　　　　　雪印クェーカーオートミール・・・１５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　ミルクキャラメル・・・１５ｇ（３粒）
　　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・１５０ｃｃ（スキムミルクでも）
　　　　　　　　　　　　　　お好みのナッツ・・・適量

　　

　

　　　１）キャラメルは１粒を６～８切れくらいに小さく切る。
　　　　　ナッツは余力があれば軽くローストしておく。
　　　　（今回はピスタチオ６粒＆スライスアーモンド１０枚くらい）
　　　２）小鍋に牛乳とキャラメルを入れて火にかけ、
　　　　　ゴムベラでかき混ぜながら弱火で加熱する。
　　　３）キャラメルが溶けたらオートミールを加え、弱火のまま５分弱煮る。
　　　　　時々かき混ぜながら様子を見て、しっかりトロミがついたら火を消す。
　　　　（ゴムベラで底をこすると、底がしばらく見えているくらい）
　　　４）器に盛り付けてナッツをトッピングする。

ライスプディングには顔をしかめちゃうという方でも、
オートミールなら抵抗なく食べられるのではないでしょうか。
レシピには「牛乳」と書きましたが、
今回は雪印北海道スキムミルク大さじ２杯半を１５０ｃｃの水に溶いて使用。
カロリーは控えめだけど結構お腹にたまるので、
ダイエット中のおやつにいいですよ～。

　　

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当時・・・オートミールを煮ていた鍋が・・・
たしか、この鍋。
本当に、もの持ちのいい私だわ。