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テーマ:チーズ・チーズ・チーズ(236)
カテゴリ:食べ物
ブルーチーズが大好きです
![]() ところが日本で食べようとすると輸送費や 29.8%の関税によって、かなり高額に なってしまいます。 先日のEPA交渉により関税は減るものの、 段階的に11年もかけて50%ダウンさせる・・・ 随分とゆっくりなランディングです。 体感できないと思われます ![]() 仕事柄、欧州(ここ4年ほど行ってませんが)、 バンコクに行くので、そのたびに現地でお安く ブルーチーズを食べています。 その際、撮りためた写真を見つけたので、 味の記憶とともに価格の差などをご紹介します。 冒頭触れたようにちょっと高くなるのですが、 ほとんどの品は国内でも入手できます ![]() !ご注意: ブルーチーズは本当に好きじゃないと、 厳しい臭い、厳しい塩分、青カビの舌触りが あります ![]() 初めて食べて、最初から「美味しい!」とは なりにくい気がします・・・。 下手すると吐くレベルです。 自分も初めて食べた(25年ほど前)ときは、 不味くて泣きそうでした。 (今思うと、不味いというか、それまでの 人生で食べたことのない類の味を不味いと 体内で定義していただけなのかも知れません) 例えば、ウニが大好き、とかシングルモルトは アイラ系が好き(それもArdbegやLaphroaig) というようなコアな嗜好の人にはとてもマッチ すると思います ![]() 味や香りのコア度としては、 カマンベール << フルムダンベール < ゴルゴンゾーラ という感じだと自分は思います。 カマンベールはブルーでは無いのですが、比較の 出発点として書きました。 ※イングランドのスティルトンは今回載せていませんが、 ゴルゴンゾーラより少しきつめです。 なお、ロックフォールに関しては ゴルゴンゾーラ << ロックフォールです。 いずれにしても、初めての人には想像の付きにくい味 なので、どんなに少量入っていても気になってしまう 可能性が高いです。 そのため、はじめはハードなものを避け、 フルムダンベールなど青カビ攻撃力が穏やかな チーズにする方が良いと思います ![]() ちなみに自分はパクチーがどうしても苦手で、 ほんのひと切れ入っていただけで、感づいて しまいます ![]() 前置きが相当長くなったのですが、それでは説明に 入りたいと思います。 なお、色々書いた割には結局自分が好きなものを 紹介する内容になっていまして、初めから ハードなロックフォールばかりを紹介しています・・・ ![]() Roquefort(ロックフォール:羊乳) 1872年創業で創業時はワインセラーでした。 のちに創業者クーレの息子ガブリエルが継いだ際、 今の社名になりました。 ![]() 184バーツ(約663円)/100グラム グラム単価 6.63円 ![]() 1,200円前後/100グラムで流通して いますが、流通量は多く無いです。 グラム単価 12.0円 ![]() フランス大使館御用達のチーズとして知名度は あるのですが、ブルーっぽくないえぐみがあるので 最初の一口は小さめの方が良いかなと思います。 青カビのざらつきも良く、ハムに合うと思います。 自分の個人評価としては80点です。 ![]() Papillon(パピヨン) Roquefort(ロックフォール:羊乳) 1906年創業でベーカリー、オリーブオイル製造も 行ってます。 ベーカリーはパン屋を営んでいるわけでは無く、 ブルーチーズ用の菌を育てるためです。 ![]() 155バーツ(約558円)/100グラム グラム単価 5.58円 ![]() 1,000円前後/125グラムで流通しています。 グラム単価 8.00円 ![]() カルフールで5.38ユーロ(約665円)/300グラム! グラム単価 2.22円 と驚異的な安さで売られていました。 ![]() パピヨン社はライ麦パンを焼き、その中で青カビ菌を 育てる超伝統的な方法を守り抜いています。 羊独特の香り、コクと甘み、青カビのピリピリ感が 素晴らしいです ![]() 自分はパピヨンを食べるとき、ほとんどの場合、 単独で食べます。 ため息が出るほど美味しいのです。 自分の個人評価としては95点です ![]() ![]() ![]() Roquefort(ロックフォール:羊乳) ![]() 185バーツ(約666円)/100グラム グラム単価 6.66円 ![]() 1,350円前後/100グラムで流通していますが 流通量は少ないです。 グラム単価 13.5円 ![]() カルフールで4ユーロ(約483円)/130グラム グラム単価 3.72円 ![]() パピヨンでも、こちらのオーガニック品は 味が全然異なります。 いい感じにオイリーで、さぞかし濃密な味が するのかと期待してしまいますが、非常に淡白で 牛のミルク?と思ってしまうほどでした・・。 自分の個人評価としては75点です。 ![]() ![]() Roquefort(ロックフォール:羊乳) これは日本でいうと紀伊国屋ブランドのチーズ という類で、モノプリは街のスーパーです。 ![]() 169バーツ(約609円)/150グラム グラム単価 4.06円 ![]() ![]() モノプリで2ユーロ(約242円)/150グラム グラム単価 1.61円 ![]() 味は優等生です。 少し酸味が強い感じがしますので、熟成が若いの かもしれません。 少なくともロックフォールAOCマークが ちゃんと入っていますので由緒正しき チーズなのは間違いないですが、あえてこれを 選ぶ決定的な要因が無いです。 自分の個人評価としては75点です。 ![]() ![]() Gorgonzola(ゴルゴンゾーラ:牛乳) 1882年にイタリアで創業し、イタリアナンバーワン ブランドのみならず、世界50か国に進出しています。 ![]() 225バーツ(約810円)/150グラム グラム単価 5.4円 ![]() 6,804円/1500グラムでしたので グラム単価 4.54円 まさかの逆転です。 サイズ差によるボリュームコストメリット かなと思います。 ![]() ほどよくクリーミー、青カビの攻撃力は穏やかで ピリピリしませんし、ざらつきも感じません。 日本人が一番好きな味だと聞くのも納得です。 ドライアプリコット、いちじく、ナッツと相性が良く スナックとして食べられますし、程よい香りも 大人びていて良いものだと思います。 但し、ここではあくまで自分が食べたいと思う 「ブルーチーズ」の評価なので、自分の個人評価 としては70点です。 ![]() ![]() 1956年創業のフランスBongrain Cheese社が 1988年にリリースしたブルーチーズ(牛乳)です。 (2015年にSavencia Fromage&Dairyへと 社名変更しています) ![]() 254バーツ(約915円)/125グラム グラム単価 7.32円 ![]() 1,566円/125グラムでしたので グラム単価 12.5円 ![]() カルフールでは2ユーロ(約247円)/125グラム グラム単価は1.98円でした。 ずいぶんと価格に開きがありますが、 サンタギュール自体、あまり他国では有名な チーズでは無く流通量が少ないと思います。 ![]() 青カビの入り方はまずまず良いのですが、 ずいぶんとまろやかな味わいと、バターの ようなしっとりした舌ざわりです。 牛乳のため独特の臭みも弱く、チーズ単独で 楽しむものでは無いようです。 蜂蜜と合わせてトーストに乗せる感じでしょうか。 値段も高く、パッケージも重厚感があったので 期待していましたが、肩透かしを食らいました。 個人評価としては50点です。 ![]() ![]() Fourme d'Ambert(フルムダンベール:牛乳) フルムダンベールはフランスでAOCを取得して いますので、これを名乗るということは フランス産ということになるはず・・です。 ![]() 180バーツ(約648円)/150グラム グラム単価 4.32円 ![]() 980円/150グラム グラム単価 6.53円 ![]() 弾力が非常にあり、青カビによる味香り舌触り ともに淡く、牛乳由来の味が感じられます。 最初のブルーチーズにはとても良いと思います。 トマトや葉野菜などと一緒にオリーブオイルを かけて食べると、凄く美味しく食べられます。 個人評価としてチーズ単体では70点ですが、 朝とか、たまに食べたくなる味と触感なんです。 ![]() なお、バンコクでこれらのチーズを買おうと したらVillaがおすすめです。 ![]() バンコク都内Villaスーパーの地図 ↑上で貼ったGoogleマップのリンクです。 日本のクレジットカードも使えますし、 買い物袋も無条件でくれます。 外国人向けの品が多く、満足のいく買い物が できます ![]() ![]() ワインはとんでもない数があり、 選びきれないと思います。 ![]() 西洋人利用者の割合は50%程度です。 ![]() なぜだかバナナはいつも熟しきっていない ものばかりです ![]() 今度こそはと何回かチャレンジしてみるのですが 見事に毎回撃沈です。 ![]() プロンポン店は日本食もたくさん扱って いますので、とっても良いです ![]() ![]() 柱にはバーコードリーダーがあるので、 値段が不明な場合は、ここでチェックします。 ![]() 送料が高いです・・・ 店舗で買った方が良いですね。 ![]() 《冷蔵》 チェスコ ロックフォール パピヨン 125g 世界三大ブルーチーズ、は日本でしか使われない 表現ですが、銘柄が不明といってもチーズ専門店 セレクトなので、このセットは食べ比べで 面白いです。 ![]() 世界三大ブルーチーズセット【ブルーチーズ3点セット】 オリーブジャパン2016で金賞を受賞した ルッカで作られたオイルです。 自分も今年はルッカの実でオイルを搾る予定です! ![]() 国産エキストラバージンオリーブオイル あかつき ルッカ種 [100g] 100%香川県産 三豊オリーブ ![]() 【送料無料】マルセイユ石鹸 マリウスファーブル オリーブ 600g【マルセイユ石鹸 オリーブ サボンドマルセイユ マリウスファーブル マルセイユ 石鹸 石けん せっけん 無添加 固形 洗顔石鹸 プレゼント 石鹸 ギフト】【あす楽】 ![]() ワインセット 送料無料 第201弾 厳選&お手頃6本セット 販売実績が物語る!味わいに妥協なしっ!!初心者の方にもオススメ(追加6本同梱可)(代引き・クール便別途) | デイリーワイン [T][A] お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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