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メシ食う俺もすきずき

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スペシャルな晩飯

2021年08月12日
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カテゴリ:スペシャルな晩飯
妹が帰省しているが、今回もわざわざ霜降りの和牛を持って帰って来ていて、ガーデンBBQをしたいらしい。ところが今週はずっと雨で、というか災害級の雨で、庭でバーベキューをする状況ではない。

と思っていたが、今日はもうほとんど仕事もないので、蔵を片付けた。すまん、ウソを吐いた。蔵があるような家ではなく、単に別棟の一階が倉庫になっている。

その倉庫の中にハンモックを広げられるくらい片付いたので、妹の期待通り、蔵の中というか倉庫の入口で、七輪で炭火を熾す。

今夜もまずはホタテを軽く炙る。


倉庫には一応換気扇が付いているが、扇風機も持ち込んで、匂いがこもらないように風を吹き飛ばす。


晩飯後にも炭火が残っていたので、ハンモックの中でグズグズしていたが、雨が降っていることもあって涼しくて、このままハンモックで寝たら風邪をひきかねんと、七輪は雨の下に放置して、俺は部屋に戻る。






最終更新日  2021年08月12日 21時30分06秒
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2021年08月11日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
今日はスマホに何度も大雨情報が入る荒天の日だった。小雨時に郵便局へ歩いて行ったりこまめに歩数を稼いだが、夕方になっても5,000歩くらいしか歩けていなくて、今日はさすがにノルマの歩数を歩くのも、走るのも無理だと思っていた。

ところが18時を過ぎたらウソのように雨が上がった。また降るかもしれないが、雨が降りだすまで走ろうと慌てて着替える。18時の気温は22℃しかなかったので、14Km走らなきゃならないが、どうせ途中で雨が降りだすしと高をくくっていたが、結局雨など降らず無事14Km走る。

まあ、22℃しかなければ走るのは楽なもので、ここのところ5分30秒/Km掛かっていたのが、5分8秒で走れちゃうから結局は気温の問題。

さて、北海道在住の妹の友達からホタテが送られて来た。(年末に長芋を送ってくださって、長芋祭りを開催した時と同じ方。)

送り主さんは自分用にも取り寄せたらしいのだが、当然北海道に着く方が早くて「今年のホタテは小さいから期待しないでほしい。」と何度も悔やまれていたらしい。妹と「北海道の人にとっては小さくても、俺らから見たら大きかったりして」と話していたが、


いや、これは全然小さくない。そして長芋の時と同じく量が多い。

まずは刺身とマリネの一皿と枝豆で酒を飲む。


右がマリネで左が刺身ね。


濃厚で甘くて旨い。

おかずにはバター焼きで1枚、貝ひもの一品にナスの煮物。


マリネは一枚余ったので、おかずとして盛りなおす。


昼に妹と買い物に行ったときに、母へわらび餅を買ったのだが、それもデザートとして盛られていた。






最終更新日  2021年08月11日 21時06分37秒
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2021年08月09日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
そういえば先月末ごろ、スーパーで盛んにうなぎを売っていた気がするが、妹が先月帰省した時に「国産うなぎを持って帰ってこようと思って忘れたので、来月の帰省時にこそ持ってくる。」とのことだったので、買わずにそれを待っていた。

その待ちわびたうなぎを今夜やっと食う。妹が保冷バックに入れて持って帰った量を家族4人で分ければほんの一切れだけど、まあ、家で食うならばその程度で十分。

わざわざ日本酒を振りかけてレンチンしろと、酒まで用意してもらった。


豚汁と胡麻和え・漬物に、酒のアテの鰹のタタキも妹に作ってもらったので、


今夜も何もすることがない。

昨夜台風が九州を横断していったはずで、雨は結構降ったが風はそれほど吹かなかった。とはいえ、午前中いっぱいは雨が残っていた。昼からは雨も上がったが、昼飯を食ってすぐは走りたくはなく、かといって夕方まで引っ張りたくはなく、15時過ぎに走りに行く。

その時間だもの気温30℃は越えていたが、今日は風も吹いてそれほど暑くはなかったので12Km走って、今夜もビールから飲む。






最終更新日  2021年08月09日 21時00分04秒
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2021年07月23日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
妹が帰省していることはすでに書いたが、わざわざ関西の信頼できる店から肉を持ち帰っていた。


右の皿が妹が買って来た牛タンと霜降り肉で、左は毎年俺が付き合いで買っている国産ステーキ肉。

G.WのようにガーデンBBQをしたいらしいが、今の時期は暑い上に陽が暮れると蚊が大量発生する。


そういうわけで蚊取り線香を買って来て、蚊取り線香を四隅に焚いて結界を結び、さらには蚊よけスプレーを体に散布してから庭で七輪で炭火を熾す。

ウィンナーにしいたけやキャベツも用意されていたが、写真を撮るのを忘れた。

さっきインターネットニュースを見ていたら、​牛タンの値段が高騰している​らしい。いやいや、牛タンを始めとする牛肉の内臓部位に限らず、いつも書いているが鶏のせせりとかブリの腹身にしても、お上品な皆さまが食う部位ではないんだから。

皆さまはそんな下品な部位は食わずに、貧乏人に残しておいてほしい。






最終更新日  2021年07月23日 21時30分05秒
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2020年11月09日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
一昨日に続いて昨日もイベント支援だった。一昨日も書いたようにイベント支援には俺の中に葛藤もあり、昨日も仲間と来週以降の身の処し方について話をした。

とはいえ、その場にいれば一生懸命やるのはみんな一緒だろう。一昨日は武雄市の出店の卵焼きを買ったが、作日は​新潟県長岡市の油揚げ​が被災地(中越地震)つながりで出店されていたので買う。


生っぽいというか、中はまだ豆腐のままの油揚げで、プレーンもあったが俺は中に辛いなんばん味噌が挟み込んであるより酒のアテにちょうどいいものを、朝一番のお客さん入場前に買った。朝一番というのは、これは売り切れるだろうと思ったから。

油揚げは半分を昨日消費したので、今夜はまず残りの半分(全体の1/4)をフライパンで焼き、だし巻き玉子と共に酒のアテにする。


この油揚げはあえてしょう油などを掛ける必要はないだろうとそのまま食うが、豆腐本来の甘さと、唐辛子(南蛮辛子)味噌のガツンとした辛さが美味い。

佐賀県武雄と新潟県長岡の美味しいアテで酒をのみ、晩飯も油揚げの残りをフライパンで焼き、だし巻き玉子の残りと共におかずになる。


昨日一昨日は半袖でいい暖かな日だったが、今日はまた寒くなった。これもイベント由来のサツマイモが半分使ったまま残っていて、天ぷらにしようと思っていたのだが、


寒さのあまり鶏肉を買って来てさつま汁になる。






最終更新日  2020年11月09日 21時25分20秒
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2020年11月05日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
四万十ウルトラマラソンのオンライン大会は参加賞と参加料が選べて、四万十の天然ウナギ(参加料8,690円)なんて魅力的な賞品もあったのだが、俺がエントリーしようとした時にはもう 売り切れて 募集定員に達していた。

そこで、高知といえば鰹のタタキ(参加料5,650円)だろうと選択していたが、それが今日宅急便で届いた。正確には3日に不在通知が入っていて、今日再配達してもらったのだが。

結構な大きさの鰹に、カットされていないネギとニンニクまで冷凍で入っていたが、カットネギならまだしも、一本物の冷凍ネギはこのセットには必要なかったかな。


昨日走ったのにビールを飲まなかったのは、一つには今日これが届くことがわかっていたから。

さて、そういうわけで、今夜は四万十ウルトラマラソンby TATTAの反省会を開く。今日は鰹のタタキの半分を切ってオニスラを敷き、切ったらぐずぐずになった解凍ネギと、ニンニクは半分使った在庫があったので、そちらを使う。


セットの中にたれが入っていたので、たれと塩で食う。酒のアテになったのは手前の切りかすともいえる小さな分で、残りはおかずになる。


今日は案外暖かかったがおかずが冷たいものなので、そうめんを一把湯がいてにゅう麺を作り、具にはエノキと揚げ玉に、ぐずぐずになった解凍ネギを浮かべる。

四万十ウルトラマラソンの参加賞の鰹のタタキは、冷凍とはいえこちらのスーパーで買う解凍カツオのタタキとは全然違って、臭みもなくカツオの旨みがギュッと詰まっている。

肝心な四万十ウルトラマラソンby TATTAの反省もしなければならないが、各週50Kmずつ走れば間に合ったのに、気が焦って一週目に64Kmだかを走ってしまい、2週目も水曜日には100Kmに達していた。大会ディスタンスの100Km走った後も、金曜日に少しでも追加できればと思っていたのだが、確か仕事がバタついたのだったと思うが、結局走れなかった。

その結果、今週の月曜は雨で、翌火曜日は祝日だったので自分の時間にならずに走れず、昨日水曜日に一週間ぶりに走る。一週間空くと体が軽かったがさすがに間隔が空きすぎた。今週のノルマの残り21Kmは、中一日で明日走らなければならなくなる。

次回このような機会があったら、あまり焦らずに最初に立てた予定を着実に消化していこう。






最終更新日  2020年11月05日 20時46分18秒
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2020年10月16日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
昨夜走り終えて帰って来たら、某所から丹波篠山産の黒枝豆が届いていた。某所って​しげさんのブログ​を見たら送り主が書いてあるけれど。いつもありがとう。

早めに茹でた方がいいことはわかっていたが、21Km走った後で、結構な量の枝豆の下処理をする気にはならず、今日になってしまった。

1/3ほどは階下の父におすそ分けしたが、まずは一部を鞘の片端だけを切って茹でる。この形では下処理しづらいが、一応汚れ落としと毛剃りも込めて塩もみしてある。

これは塩ゆでして酒のアテになる。実はこれは3鍋目で、これが一番茹でてある。

もう2鍋は独り者とアベックに分けて、独り者は加工用にごく浅く、灰汁が出だしたらもう鍋から上げる。アベックは明日以降の酒のアテになるので、一応灰汁が出るまで茹でたが、今日食う分よりは浅め。


独り者の軽く茹でた分の半分は、塩と少しだけ料理白だしを入れてご飯に炊き込む。もう一炊きするので浅めに茹でた。


この前買った塩鮭は2切れ入りだったので、今夜残りもう一切れを焼いてキャベツの千切りを添える。味噌汁は昨日の残りのエノキで作る。






最終更新日  2020年10月16日 21時44分25秒
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2020年09月16日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
今日一日生活してもう脛の張りは感じなかった。日曜日に大会で走って中2日空いたので、今日からまた走り始めよう。とはいえ今日は、リハビリ程度に12Kmの予定で走り出したが、走るとまだ脛に張りを感じた。いつものことだが最後は走って疲労を抜くしかない。

今夜は酒のアテにちくわを買ってきたが、生野菜を少し切り過ぎて、夕食のサラダだけでは多すぎるので、生野菜もアテとして先行して食べ始める。


さて晩飯だが、夏に付き合いで買ったウナギのチルトパックがもう一パック残っている。いつまでも大事に温めていたら(正確には冷蔵庫で冷やしている)、気がついたら年をまたいでいたなんてことになりかねないので、なんの記念日でもないが今夜はうな丼を食おう。

やっと今日の本題だが、夏に高級お吸物最中セットをいただいた。


俺ごときにもったいないが、せっかくいただいたのでうな丼に添えよう。


アワビや鱧などいろんな具があるが、高級な具にビビり、まずは湯葉と九条葱から行こう。


なんかね、なんとなく食っているけれど、うなぎは3パックで5,000円を超える結構な値段だったし、お吸物も頂きものとは言え、下手したら俺の一食分に匹敵する結構な高級品だと思う。日々の食費は計算していないが、今年はほぼ外食していないこともあり、一食当たり今年の最高値かもしれない。






最終更新日  2020年09月16日 21時13分29秒
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2020年08月19日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
今年の夏土用の丑の日は二の丑まであったらしい。らしいというかスーパーにうなぎが並んでいるのは知っていたのだが、毎年夏に付き合う某所にうなぎを発注したので待っていた。

これが一の丑には間に合わなくても二の丑には間に合うだろうと思っていたが、なかなかうなぎが釣れなかったのか昨日やっと届いた。それを親ともやいにしたので、俺の取り分は2パックだが、今夜さっそく1パック目を食おう。


いつもはご飯を加工するのは2日目以降の冷蔵ご飯だが、うな丼だもん炊き立てのご飯を使う。

昨日そうめんを食おうと麺汁を用意したが結局食わなかったので、今夜の汁椀代わりにそうめんを一把湯がく。

週末に買った在庫のカットネギをそろそろ使い切ってしまいたく、



まずは塩昆布とネギにごま油で冷奴にして、


残りはネギ卵焼きを作り、在庫のオニスラを敷く。それでも残った分はそうめんに使う。

真空パックのうなぎを湯煎するのとそうめんを湯がくのは同じ行為なので同時に行う。


うなぎの真空パックは煮沸するのでそのままでいいかと思ったが、このような時期なので一応洗剤で洗ったのちに使う。






最終更新日  2020年08月19日 21時02分46秒
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2020年04月29日
カテゴリ:スペシャルな晩飯
昨日も書いたが飲食店はどこも大変だ。飲食店がなくなって困るのは俺たちなんだよね。

そういうわけで今日は近所の焼き鳥屋さんから焼く前の生串を買ってきて、前回のガーデンBBQに続きガーデン焼き鳥となる。


福岡の焼き鳥にはキャベツの角切りが必須だ。〆のおにぎりも待機中。


今日は午前中に14km走ったのでビールから飲み、昨日書いたいただきものの節五郎を飲み、最後は焼酎という飲酒のちゃんぽん。


タイトルは庭で焼き鳥の略で庭鳥ね。緊急事態宣言延長のニュースについていいたいことはあるが、とりあえず今は幸せだなあ。






最終更新日  2020年04月29日 20時07分55秒
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