アドリブ・キッチン ψ(｀∇´*)ψ

材料：

フォアグラ　約２５ｇ×６切れ
有塩バター　大さじ１
黒胡椒　２０挽き
ブランデー　大さじ２

ラフランス　１／４コ
グランマニエ　大さじ２

ベビーリーフ　１カップ
オリーブオイル　大さじ１
バルサミコ　大さじ１
レモン汁　大さじ１／２
塩　少々

茹でウズラ卵　３コ
くし切りレモン　６切れ


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作り方：

（下ごしらえ）
フライパンにバターを熱し、フォアグラを軽くソテーする。
途中、黒胡椒を振る。
ブランデーを加え、サッと煮詰める。

ラフランスをスライスし、グランマニエでマリネする。

ベビーリーフをオリーブオイル・バルサミコ・レモン汁・塩で和える。

（仕上げ）
フォアグラ⇒ラフランス⇒ベビーリーフの順で重ねる。
縦半切りにしたウズラ卵とレモンを添える。