ワインと絵画がある生活

今回はhidepxさんやラ・ロマネさんたちとプチワイン会。場所は、最近ヘビーローテーションで通っているオゥレギュームで。



NV Pannier Brut Selection
パニエ・ブリュット・セレクション

まずはハウスシャンパーニュで乾杯。写真なし。

1990 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres(Carillon)
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ　レ・シャン・カネ（カリヨン）

続いてラ・ロマネさんのカリヨン。これはなかなか素晴らしい。熟成感がありながらも若い部分もあり、熟成した初期の飲み頃。完壁なコンディション。トップクラスの生産者には及ばないけれど、まだ将来を感じさせるよいワイン。the_eaterさん残念でした。

カリヨンのピュリニーを探す>

2004 Meursault Rouge(J.F.Coche-Dury)
ムルソー（J.F.コシュ＝デュリ）

続いてわたしのワイン。"Meursault"よりも"Cote de Beaune"の文字が大きかったため「コシュ・デュリってコート・ド・ボーヌ赤を出しているんだ」と、ムルソーであることにまったく気づかず購入したもの。帰宅後にムルソーだと気づいた（笑）。

これが素晴らしい！

香りムンムンで満開。その芳香の高さはリシュブールといわれても、そうかなと思ってしまうほど。04らしい透明感で、ボディはけっして太くないけれど、ブル好きにはたまらない。到底、村名だとは見抜けない。今日のNo1にして、今年飲んだ赤でもトップクラス。

昨年末に飲んだ04のヴォルネイ1er Cruも素晴らしかったので、04はコシュ・デュリ赤の当たり年か。04同士だと、香りの開き具合でムルソー、酒質のなめらかさやスケールの大きさではヴォルネイ 1er Cru。


【新入荷】[2004] ムルソー・ルージュ　コシュ・デュリMeursault Rouge Coche-Dury
1万円ちょいという、この値段なら買い！

2000 Volnay 1er Cru(J.F.Coche-Dury)
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ（J.F.コシュ＝デュリ）

これも良いのだけれど、前のムルソーが良すぎた。


1996 Echezeaux(Rene Engel)
エシェゾー（ルネ･アンジェル）

第一印象は、熟成したグランクリュのうねるようなよい香り（とはいえ抑え気味）。これまでのワインとは一線を画す。ところが飲んでみると、ぎこちない味わいで軽いブ疑惑。全然飲めるのだけれど、ルネ･アンジェルの96エシェゾーだと思うと残念な状態。うーん。

そういえば9年前にまったく同じワインを飲んでいる。

ルネ･アンジェルのエシェゾーを探す>

結局今回は、白の造り手の赤、そしてもっとも低いグレードが、良い年のグランクリュまで制圧してしまった。ワインは難しい。


料理編
今回は\6,000のコース。メインの鴨だけお願いして、あとはおまかせ。今日のテーマは玉ネギとのこと。

アミューズ


玉ネギのムース。中央に乗っているのはホワイトアスパラの薄切り。その下にグリルしたホタテ


リードヴォーとソラマメ。シェリー（マディラ？）のしっかり目のソース


鴨と玉ネギ　事前にお願いしていた食材だけに、力の入った一品。このクラスの店で出せる鴨としてはクオリティが高い。ここの鴨料理は外れない。


ホワイトアスパラのアイスクリームとグリーンアスパラのクレームブリュレ


玉ネギがテーマと聞いて少しビックリしたけれど（一般的にワインとは合わないと言われている）、全然大丈夫。玉ネギらしい刺激成分はなくて、どれもしっかり火が入って甘く仕上がっている。

ただし、好みでいえば前回のほうが好みかな。2皿目はリードヴォーじゃなくて、もっとあっさり目の料理でよかった。


気が向いたら投票お願いします→