ワインと絵画がある生活

前回からの続き。

牛肉の赤ワイン煮に合わせてブルゴーニュを考えていたけれど、思いのほかしっかりとした味わいだったので、急きょ方針変更。最近セールで購入して気になっていた、こちらにしてみました。



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2004 Le Sughere di Frassinello(Rocca di Frassinello)
レ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロ（ロッカ・ディ・フラッシネッロ）
Toscana, Italia　-　赤辛口

ロッカ・ディ・フラッシネッロは、トスカーナのカステラーレとラフィットのジョイントベンチャー（場所はマレンマ。ボルゲリの並び）。カステラーレは、以前トスカーナでワイナリーめぐりをしたときに、もっとも印象的だったワイナリーだ（2007年訪問時のブログ）。

このレ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロはセカンドワイン。サンジョヴェート 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、メルロー 25%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽（50％）、フランス産の新樽（50％）で約12ヶ月間熟成。

サンジョベートはサンジョベーゼのクローンの一つ。カステラーレは、この品種にこだわりがあるので、クローン名を使用している。

で、味わいのほうは、サンジョベーゼが半分入っていながらもボルドースタイル。少し独特の風味があり、ミドルボディからフルボディ。味わいの詳細は、むにゅむにゅ．．．。いい気分で飲んでしまったため、あまり覚えていないのだ。

ロッカ・ディ・フラッシネッロのワインを探す>

【お取り寄せmrcn】ロッカ・ディ・フラッシネッロ レ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロ 4973480... 価格：3,733円（税込、送料別）

2004 Rocca di Frassinello(Rocca di Frassinello)
ロッカ・ディ・フラッシネッロ（ロッカ・ディ・フラッシネッロ）
Toscana, Italia　-　赤辛口

こちらがフラッグシップ。サンジョヴェート60%, メルロー20%, カベルネ・ソーヴィニヨン20%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽（30％）、フランス産の新樽（70％）で約12ヶ月間熟成。

口に含んだ瞬間にわかる、セカンドとは違うシルキーなテクスチャー。セカンドと同系統の味わいながら、あきらかに高品位だと感じる存在感。使っているのはフレンチオークだけれど、アメリカンオークっぽいミルキーさ。現時点でも初期の飲みごろではあるけれど、樽がけっこう残っていているので、あと5年以上は熟成させたい。

ラフィットに似ているどうかは別として（個人的には似ているとは思わない）、高い品位を感じるワイン。

ロッカ・ディ・フラッシネッロはサードまであるのだけれど、セカンド以上がお勧め。サードも悪くないけれど、セカンドと価格差が無いわりには、凝縮感はけっこう違う。

ロッカ・ディ・フラッシネッロ2004No.61829 価格：6,000円（税込、送料別）

2001 Cotes du Roussillon Villages V.V(Domaine Gauby)
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュVV（ドメーヌ・ゴービー）
Languedoc-Roussillon, France　-　赤辛口

足りなくなったところで、少し変化球でゴービー。たくさんのラインナップがあるのに、ラベルが同じなので、どれが高いのかわかりづらい。このワインは7千円くらいしたはず。

悪くは無いけれど、熟成して成長しないというか、もちろん熟成感はあるのだけれど、若いときのほうがおいしかったような．．．。ボトルによって違うんだろうけど。


赤ワインを2本使った牛肉の赤ワイン煮


ナヴァラン（羊肉の煮込み）


これで終了。よく食べてよく飲みました。

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