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呑んだワインの記録

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テーマ:家庭菜園(57533)
カテゴリ:園芸
別にお酒を飲んでないわけではないんですけど、
天気が良い休みの日は、園芸農家に変身です。

前々から気になっていたウコンを今日ようやく収穫。
2009-11-23 16:48:18
葉も枯れてきて、「もう収穫して良いよ~」って言ってます。

2009-11-23 16:48:182009-11-23 16:36:25
早速「クニック・ウコン」の方を掘ってみると、子ぶりなのがちゃんとできてます。
クニック・ウコンは、ウコンの数倍のクルクミンを持つ希少種らしい。
右側は、新聞の上に移動させただけで種類は一緒です。


2009-11-23 16:36:252009-11-23 16:36:25
こちらはいわゆる秋ウコン(=ターメリック)です。
秋ウコンの方が大振りで収穫量は多いです。


2009-11-23 20:06:542009-11-23 20:06:54
左がクニック・ウコン、右がターメリック。はっきりと色の違い判りますよね。
気が付けば指先がまっ黄色。 水で洗っても簡単には落ちません。

2009-11-23 20:06:54
普通のしょうがもすりおろして3つを比較。
色も味も全然違いました。

秋ウコンはやっぱりウコン茶の味で、クニックはそれを濃縮した感じ。

カレーに入れるか、焼酎のお湯割りに入れるしかネタがないので、
支部長(こやさんとも言う)、何かレシピ考えてください。
お願いします。






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Last updated  2009.11.23 22:13:04
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