ちょこっとダイエット塾

昨日、三月最後の日曜日。
とある牧場で手作りバター体験をしました。

作り方はいたってシンプル。
生クリームと低脂肪乳を１:２の比率で入れて、カチャカシャと振り続けること五・六分。容器の中で、低脂肪乳とバターに分かれてくれます。この時に出来た低脂肪乳がとっても美味しいんです。市販されているものは、これに、脱脂粉乳とか混ぜてあるそうですが、何も混ぜない純・低脂肪乳は、とってもやさしい甘みと香り。サラッとしてるけど、水っぽくない。うーん、身体にいいよ！　これこれ！って感じです。

そして、容器に残ったのが、これまた混ぜ物なしのバター。
塩分が全然入ってないので、味はほとんどありません。だから、クラッカーにたっぷりつけても、しつこくないし、何より安心感がありますね。

ただ、ちょっと怖いのは、ほんのちょっとの生クリームと牛乳から、こんなにバターが作れると言うことは、牛乳をそのまま飲んでいると、こんなに脂肪分を摂取しているのだということが実感されたこと。

身体にいい食品だけど、無意識に脂肪分が体内に。うーん、ちょっと複雑でした。