ちょこっとダイエット塾

今夜はサッカーアジアカップ。楽しみです。日本頑張れ！　でも、夜からまたまた大寒波の予想。そして、インフルエンザも襲来中。温かくして、体調管理ですね。

ランチミーティングがある今日は、朝食抜こうかなあ…って思ったけど、やっぱり食べてしまいました。やや軽め(笑)。

明太子焼き飯・シメジとレタスの中華スープ・わかめと舞茸の生姜風味の三品。

お湯を沸かして、中華だしをサラサラ。シメジを加えて、灰汁を引いて、レタスを加えて味を見て、足らなければ塩をちょっと。ホワイトペッパーで引き締めます。



明太子焼き飯は、割りほぐした卵に明太子を混ぜておいて、しっかり熱した油にジューッと広げたら、すぐにご飯を入れて、ご飯に明太子入り卵液をまとわせる様に混ぜて、フライパンをあおってパラッとさせたら、ニラを加えて、焼き色がつくように炒めて完成！

お皿に盛ったら、明太子を一切れトッピング。

　　　　

ハイ、美味しかったー。満腹。……ってまずいなあ。11時半からランチなんだけど、食べられるかなあ…。ちょっと心配。

そして、昨日、とうとう到着しました！　料理検定３級認定証！

　　　　

なんとかギリギリ合格でした(笑)。はい、結構ギリギリ。あと３問間違ってたらアウトだったんじゃないかな。反省して復習して、勉強して、次は２級を目指してみます！

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