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名古屋発! 食のメモ

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ブオンリコルド

2007年12月10日
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カテゴリ:ブオンリコルド
東京でブオンリコルドの皿を獲得。
今回、訪問したのは、リストランテ カシーナ カナミッラ。
白金台にあるイタリア料理のリストランテ。

もちろん、ブオンリコルドコースを注文した。
料理はとても美味しく太鼓判を押せる。
サービスも大変よく、料理について丁寧に説明してくれた。
また、予約を取りたいレストラン。

このレストランの郷土料理は「魚介のコルツェッティ」。
丸く抜いた生地に模様を型押してあるメダル型のパスタで、
リグーリア州でよく食べられている。
昔は特に貴族が、パスタの表面に家紋や家名を入れて食べていたそうだ。
結婚式には両家の家紋入りパスタが出され、
円満に行くようにとの願いがあったそうだ。






最終更新日  2007年12月10日 11時11分07秒
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2007年11月11日
カテゴリ:ブオンリコルド
久しぶりにブオンリコルドの皿を入手した。
今回は、横浜にあるイタリア料理のレストラン テラッツオに行った。
もちろん、ブオンリコルドコースを注文した。

メインであるアクアパッツァを食べた。
タチウオなどの魚介類がトマトやオリーブと共にうまく煮込まれており
非常に満足のいく一品だった。
ランチであったが、バルバレスコを飲み幸せな気分となった。






最終更新日  2007年11月11日 13時08分25秒
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2007年02月26日
カテゴリ:ブオンリコルド
名古屋市名東区にあるイタリア料理のレストランに行ってきた。
ブオンリコルドのコースを頼んだところ、メインは名古屋コーチンを使った料理だった。
お土産にニワトリが描かれている絵皿をもらい、満足!

福井、敦賀、横浜にある店のブオンリコルドの絵皿はまだ取っていないので、
今年中に取りに行きたい。






最終更新日  2007年02月26日 14時38分32秒
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