リストランテ カシーナ カナミッラ
東京でブオンリコルドの皿を獲得。今回、訪問したのは、リストランテ カシーナ カナミッラ。白金台にあるイタリア料理のリストランテ。もちろん、ブオンリコルドコースを注文した。料理はとても美味しく太鼓判を押せる。 サービスも大変よく、料理について丁寧に説明してくれた。また、予約を取りたいレストラン。このレストランの郷土料理は「魚介のコルツェッティ」。丸く抜いた生地に模様を型押してあるメダル型のパスタで、リグーリア州でよく食べられている。昔は特に貴族が、パスタの表面に家紋や家名を入れて食べていたそうだ。結婚式には両家の家紋入りパスタが出され、円満に行くようにとの願いがあったそうだ。