とりどりみどり

緊急のアップですが
先日GETのでっかいキノコ・マツオウジ
手前の緑の葉はヤブコウジかと。

27 matuouji posted by (C)snowrun29
何だったかの切り株にあったのですが（やはり松か）
某さんに「マツオウジ」と教えて頂き、
「生食はダメだが食べられる」との事で持ち帰りました。


帰宅後「必ず確認して」との事で
図鑑で調べてみたら

　①笠の模様…褐色鱗片が放射状に覆う
　②傘の裏の襞が疎＋襞の縁が鋸歯状
　③柄は中実で硬く、傘と同じ褐色の鱗片模様

以上からこれは間違いないと。



2 posted by (C)snowrun29
①の傘の模様



1 posted by (C)snowrun29
②の粗めの襞の縁の鋸歯状



3 posted by (C)snowrun29
③の硬い柄の褐色の模様


「生食はダメ」なので汁物かバター炒めか、と
まずはカット…結構硬めではありました

4 posted by (C)snowrun29


結構量が多いので
①南瓜とワカメで汁物と②人参＋紫キャベツとバター炒めに
生食厳禁なのでしっかり火を通しました。

6 posted by (C)snowrun29
さて味見を、、とスプーンでお汁をすくう。


なっなっ何やの、この苦さ
…キノコでこんな苦いの味わった事がない。
次にバター炒めの欠片を齧ってみる
…わっやはり苦い


そこで思い出す「生食はダメ」と
図鑑の「注意・体質により軽い消化器系に中毒を起こす」の文字
思わず某さんに電話で確認


マツオウジに間違いはないけど
でも自分も食べた事は無いので苦いというのは…と。
某さんご自身、他の方が絶対に大丈夫、むしろ美味
というキノコでもお腹を壊すことがあるというので
結論として「食べない方が良い」と。


マツオウジ、でっかいキノコで食べでがある。
また生の匂いも良くて美味しそう。
なのにこうした苦さが普通なのか…
図鑑には「樹脂（松脂）様の臭いがある」でしたね。
…また１つ勉強になった1コマでした