スパ郎の旅日記

ここのところ、週末はドジャースの応援しか予定がなく、
朝からダラダラしている土曜日の朝。

まだ朝９時を廻ったばかりというのに、あのお方から
『フグ食べます？９時で30匹くらいいるので自主規制中』
っという当たりが携帯置き竿に。





えっ！？自主規制なんてもったいない！　規制しないで
ガッツリ釣っちゃってください！

ってことで、夕方『とめきち水産』さんからフグ着弾。



フグといったら、てっちり、てっさ、白子ポン酢が真っ先に思い浮かび、
まずはてっちり用に中サイズはそのままブツ切り、大サイズは
奥方様が食べやすいように三枚におろしてからブツ切りに。



痛風上等の白子は『えっ！？こんなに頂いてよろしいのでしょうか？』
ってほど大量。



とりあえず、ぷっくりしている白子を二つ取り出して
塩を振ってから日本酒で洗いましょう。



これほどまでに立派な白子ポン酢は、ミツカンじゃあ何だなって
ことで高知ゆずに四国の低塩だし醬油で作成。



そして本命のてっさ。。。



甘くてモチモチしてて、お店でいただくトラフグを遥かに
凌ぐ美味しさ。

っで、奥方様は生よりも沢山食べられるてっちりがお気に入り。



っで、もうひと腹の白子はアルミホイルにバターを敷いて
ホイル焼きに。



こりゃヤバい旨さで、普段内蔵系はあまり箸をつけない奥方様の
食いつきが凄い。



へたっぴな捌き方で骨に身がたくさん残ってしまったので、
塩をパラリと振って焼いたら初日の晩餐終了。

翌朝はフグの中落ちでとった出汁を使って、一度食べて
みたかった『白子入りだし巻き玉子』。



昨夜食べきれなかった分はてっさ丼。



朝からなんとも贅沢な朝ごはんになってしまった。



そして夜は味変してフグのカルパッチョ。



みんな大好き『フグの唐揚げ』はビールにピッタリ。



っで、二日連続の白子のホイル焼きは、もう奥方様の食いつきが、、、。



そして月曜日の朝ごはんはフグ雑炊セット。



あぁ、、、とめきち水産さん！美味しい福をありがとうございました。