バンコク竹亭日記

昨夜、一年振りくらいにご来店された初老の日本人男性のお客様の話です。
「お元気でしたか」とご挨拶してしばらくお話を伺わせて頂いていました。

すると、そのお客様がうちのウエイトレスは「にこやかでとても感じが良いね」とお褒めくださるのです。
そこで私はこうお答えしました。

「うちの女の子がニコニコしているのは、お客様がとても感じの良い方だから女の子が好感を持ったというか安心してニコニコしているんですよ」と。
本当にその方は、柔和な慈愛を感じる笑顔で話される方なんです。

きっとゴルフに行っても飲みに行っても、どこでもそこのスタッフに歓迎されているだろうと思います。

願わくば自分もこうありたいものです。
私はぶすっとしてしまったり、むっとするとすぐに顔に出てしまったりしますから。〔汗〕
24時間笑顔でいるのが理想なんですが。＾＾：

接客業の奥義としては、不機嫌なままご入店されたお客様でさえ笑顔でお帰りいただけるようおもてなしするのが理想ですが、現実はなかなかそうはいきません。
まして、まだ半分子供のようなうちのウエイトレス達には荷が重いこともあります。

たとえば、不機嫌だったりいらいらしているお客様がいると、顔が強張ってしまったり逃げ腰で接客してしまいお客様を余計にいらつかせてしまうこともあります。
私自身だってそういう事が皆無とは言えません。

毎日大勢のお客様と接するレストラン業は、ある意味修養の場でもあります。
私、５２にしてまだまだ本物のプロになりきれませんが。〔大汗〕

それでも、たくさんの素敵な出会いのあるこの仕事はとても楽しい仕事です。


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