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2009年06月18日
テーマ：毎日、一歩一歩。(2526)
カテゴリ：テディベアテラスの一歩一歩
 シャルロット・オランジェのケーキ作り日記はこちら。 2009年6月17日 お菓子教室６月♪シャルロットオランジェを自分のバースデーケーキにしました。 フルーツ山盛りの豪華ケーキが完成！！  テディベアテラス♪で販売しているお菓子は、地元の方の間で「おいしい！」と大評判。 お菓子だけを買いに来てくださるお客様もいます。 毎回書いてるのでしつこいですが、 「ここのクッキーを食べたら、もう他のは食べられないわ。」なんて 嬉しいことをお得意様は言ってくださいます。 意外と、お菓子でバターの匂いとかバニラエッセンスの香りが苦手な方が多いんですよ。 でもテディベアテラス♪のお菓子は、発酵バターを使っています。 そしてバニラも天然もバニラビーンズの鞘を使っています。 だからいやな匂いがしないんですね。 ・・・そして甘すぎない！ これが大事なポイント。 ここのところ、毎月のお菓子を紹介しそびれてました。  これは四月の。こんな風にそれぞれのお菓子を単品で撮影しておけばいいのですが 気がつくと、もう売り切れてたり、パッケージに上からだとうまく撮れなかったり、 なかなか上手にお菓子が載せられなくて。 でも今日の日記はお菓子いっぱい！にしたいと思います。 ５月のお菓子は、母の日を意識して、お母さんへのプレゼントに素敵な、 二色のローズ型のケーキでした。 ラッピング写真はうまく撮れず。  両方の味は違って、プレーンがハニーミルクマフィン。 黒い方が、チョコレートブラウニー。 このローズケーキはとっても人気です。母の日の日曜日に完売。 他にもいつものクッキーと、抹茶のマーブルケーキを用意。 抹茶のマーブルは、どこを探しても、ちゃんとした写真がないよ。 先生も撮ってなかったみたい。 また、大納言が入っていて、自然の甘さが好評でした。 ＴＯＰに載せた写真の左側手前のかごの中です。 もちろん、このほかに定番クッキーはありましたよ。 さてでは、６月のお菓子。ちょっと父の日を意識して。 自分が抹茶好きなので、  抹茶の出番は多いです。★抹茶のフィナンフェ 人気のクッキーは  いつものチョコマーブルのクッキーじゃないもの。   ★レモンとココナッツのクッキー ★ディアマンショコラクッキー クッキーはプレゼントに最適。  人気者です。焼き菓子のかご。 今回はこのかごは初日に売り切れ。  写真を撮る間もなく、どんどん売れてしまいました。   ★ケーク・オ・シトロン ★ケークオフリュイ ケークオシトロンは、ウィークエンドに似た焼き菓子で、レモン味のお砂糖がけの パウンドケーキです。 ケークオフリュイは、自家製ドライフルーツとラム酒のパウンドケーキです。 さて、６月は、新しいものがもう一品。  こんな型で焼いた こんなお菓子こちらも売り切れなので、実は、ゆみも先生も食べていません。  いつもの焼き菓子より大きくて、形も正方形でケーキの感じだったので、 皆さん食べてみたいとおっしゃって、完売。 中にキャラメリゼした胡桃が入っているのですが、それだけはゆみも食べたけど、 止まらない美味しさでした。 今回は９カットしかなかったので、買うことが出来た方は、ラッキーでした。 感想を聞いたら、しっとりとして美味しかったそうです。 先生の写真で見ると美味しさが引き立ちます。   ★胡桃のキャラメリゼケーキ こんなレリーフのある型です。 こんな焼き型があるんですね。今回初めて使わせていただきました。 本来ショートブレットの型なんだそうです。 お菓子の世界はまだまだ深いですね。 これからも楽しみです。 テディベアテラス♪は、本格フランス菓子が買えるカントリー雑貨屋さんです。 オーナーゆみは、外の仕事で今はお茶を扱っています（昔はワインなど）ので、 美味しい茶葉の販売もしています。 このおいしさは、日記だとあんまり伝わらないのよね。 来月のテディベアテラスの際には、是非、お越しになってその味を 確かめにいらしてくださいな。 お菓子いっぱいレポート、いかがでしたか？ 食べちゃった気分？ お気軽なご感想をお待ちしています。
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最終更新日
2009年06月21日 21時58分15秒
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