想い出は心の宝石箱に。。。

　ミッシェル・ショーダンの​ケイク・オ・ベリーツ​を、お歳暮に

　戴きました。​​​


　　


​​　​ミッシエル・ショーダン​は、1986年創業パリの老舗チョコレート

　ショップ。　　​​

​​   1991年クッキーで有名な​泉屋​と提携し日本に進出を図り、​メゾン
　
　ショーダン​としてチョコレート関係の商品を販売しています。

　
　

​

​　


​　特に有名なのが、石畳を意味する​パヴェ​と言う名が冠された、生チョコ。

「オレ（ミルク）」「ノワール（ダーク）」の他、最近は「ロランジュ

（オレンジ）」の味もあるそうです。


​​​​​​​​​​　  



​　ケイク・オ・ベリーツ​とは、ブランドいちごベリーツを贅沢に

　あしらった、​​パウンドケーキ​​。





　それでは、いただいてみましょうかね。




　これは、うみゃ～あ！！

​​    生地やガナッシュ、クラッツランにもいちごのピューレが使用されていて、

   いちごとチョコレートの濃厚な味わいが、口の中でとけ合います。​​

​　このような複雑なお味のパウンドケーキは、これまで食べた事がありませんね・・​


　​​​因みに、使われているイチゴ​ベリーツ​とは、2017年に誕生した​大分県​の

　オリジナルイチゴ。​​​​「とちおとめ」「さがほのか」「かおり野」といった人気の

　いちごを交配し、それぞれの良さを引き出しながら、つくられたそうです。


   

  
    クリームややわらかなスポンジ生地とのなじみが抜群で、甘さと酸味のバランス

　も秀逸なベリーツは、ショートケーキやロールケーキなどに使われるとのこと。  
​

　　　　　　　日本ブログ村ランキング参加しています。

​　　　　　　　　下の画像を応援クリックしてね。​

　　　　　　　　　　　　　↓