昨日のワラブリ(ブリまであと一息)を今日から食す。

しかし、ここまで来ると捌くのもなかなか、、、






我が家のまな板は約50cm。

取り敢えず腸と鰓を取って頭を落とし、
コレで何とか、身は乗る状態。

で、今日食べるのは半身の腹身。

いやぁ～
脂が半端ないです！

皮と身の間に脂の層があって、
そこに包丁を入れると、
抵抗無しにすーっと切れる。

久々に感動物ですね！

そして、大トロと中トロにサク分けし、刺身。






そして、尻尾側は一口大にして唐揚げ。


因みに今回は、血合い肉は取っております。

血合い肉取っても十分デカいし、
やっぱり、その部位は僅かながらも
血生臭さを感じる時がありますからね。


後は、カマを塩焼きにした３品目と、
友人から貰った大根をおろし、4品で終了。

しかし、、、


トロの脂が殊の外凄く！


その後に食べる大根おろしの何と美味しいことか！(爆


脂のこってり甘さと大根おろしのさっぱり甘さのハーモニーが絶妙～(笑)